Voeding - Macro's - Vetten

9 belangrijke vragen over Voeding - Macro's - Vetten

Welke voedingsproducten bevatten veel transvetten?

Koek
Gebak
Boter
Vet vlees
Volle melkproducten
Kaas
Chocolade

Wat zijn cholesterolrijke voedingsmiddelen?

  • Eieren (dooier)
  • roomboter
  • slagroom

Wat kun je vertellen over verzadigd en onverzadigd vetzuren?

  • Verzadigd: vooral in dierlijke producten, hoog smeltpunt, vast bij kamertemperatuur. Verhogen LDL en verhogen HDL. Risico H+V ziekten
  • vet vlees
  • volle kaas en melkproducten
  • chocola
  • snacks
  • kant en klaar gerechten
  • kokos olie
  • koekjes, zoutjes, chips, borrelnootjes


Onverzadigd, verhoogt HDL
  • Vloeibaar op kamertemp
  • Olijfolie
  • Mayo
  • Nortoen, pinda's
  • Zaden
  • Vette vis
  • Avocado


Transvetzuren verhogen LDL en verlagen HDL
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe worden vetten verwerkt tot energie?

Vetten worden in het lichaam afgebroken tot vetzuren en glycerol. Vertzuren kunnen als energie worden gebruikt door alle cellen, muv hersenen, zenuwcellen en rode bloedcellen

Wat zijn triglyceriden en wat is het effect?

Als er te veel glucose beschikbaar is na een maaltijd, maakt de lever daar vetten van. Deze worden aan het bloed afgegeven in de vorm van zgn triglyceriden waardoor de concentratie van bloedvetten hoger wordt. Uiteindelijk worden al die vetten opgeslagen in het vetweefsel. Je wordt er dus dikker van.

De chemische naam voor vetten luidt triglyceriden. Vetten bestaan uit:

Een molecuul glycerol en 3 moleculen vetzuren

An vetrijke voedingsmiddelen wordt vaak vitamine E toegevoegd, omdat:

Vitamine E is een antioxidant. Het mag aan vetrijke voedingsmiddelen worden toegevoegd om bederf door oxidatie tegen te gaan.

LDL cholesterol verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed en het risico op hart en vaatziekten. Wat zijn andere risico's van verhoogd LDL?

  • Insulineresistentie en diabetes type 2
  • Hypertensie
  • Overgewicht met vetopslag in de buik

Hoe wordt vet omgezet tot energie?

  • Emulgatie in maag-darmkanaal door galzure zouten
  • Vertering door lipase
  • Via het lymfesysteem in het bloed
  • Afbraak in de weefsels tot CO2 en H2O waarbij energie vrijkomt
  • Deze energie wordt gebruikt of opgeslagen als reservebrandstof


Vet vormt de grootste voorraad energie in het lichaam. Ook koolhydraten en eiwitten kunnen worden omgezet in lichaamsvet.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo