Startpagina / Samenvattingen / Class notes - Preventieve Mondzorg Theorie / suiker-borstvoeding-cariogeen

Tol 13: voeding

31 belangrijke vragen over Tol 13: voeding

Wat voor impact heeft voedingssamenstelling en voedingsgewoonte op de harde tandweefsel?

Cariës; suikerhoudende voeding
Erosies; zure dranken en producten

Wat voor impact heeft voedingssamenstelling en voedingsgewoonte op de weke weefsels?

Tandvleesproblemen en snellere progressie van de parodontose aandoening: bij ernstige voedingstekorten
Mondcarcinomen; alcohol en tabak

Sacharose is meer cariogeen dan andere koolhydraten, juist of onjuist?

Juist!

Het gebruik van sacharose bevordert een cariogene flora, juist of onjuist?

Juist!

Wat was de conclusie in een tehuis Hopewood House, lactovegetarisch dieet

Beperking van suikergebruik doet hoeveelheid cariës sterk reduceren. Zelfs bij slechte mondhygiëne en in afwezigheid van fluoride
Kinderen die het tehuis verlaten: geen dieet meer: explosie van cariës -> er is geen blijvende resistentie tegen cariës

Welke koolhydraten zijn een energiebron voor tandbederf en veroorzakende bacteriën?

Suiker en zetmeel

Conclusie hereditaire fructose-intolerantie onderzoek

Mogen geen sacharose en fructose nemen
HFI patiënten gebruiken wel glucose, galactose, lactose, koolhydraat bevattende voedingsmiddelen zoals melk, brood, rijst, spaghetti en aardappels

HFI-patiënten: DMFS-getal 10% minder dan controlegroep

Wat is de meest carcinogene suiker en waar vindt je deze suiker in?

Sucrose
tafelsuiker, jam, choco, frisdrank, koeken, snoepgoed

Door welke aspecten zijn de metabole processen beïnvloedbaar?

1. Samenstelling en dikte van de biofilm
2. Samenstelling van speeksel en speekselvloed
3. Dieet
4. Fluoride concentratie in de mondvloeistof

Wat is de cariogeen vermogen van zetmeel?

Ongekookt zetmeel is zeer laag
Gekookt zetmeel zonder veder verwerking; beperkt cariogeen vermogen
Zetmeel veder verwerken en koken of bakken; cariogeniteit stijgt sterk(bv cornflakes)

Wat is het effect van zuren als smaakstof in frisdranken en snoepjes en wat voor rol heeft het in het cariës proces?

Oorzaak van erosies door lage pH, het tandglazuur lost dan op.
De cariogene schadelijkheid van frisdranken en snoep wordt feitelijk alleen bepaald door suikers die zij bevatten

Wat is het verloop van de pH in de tandplaque na de consumptie van Coca Cola?

De initiële pH daling ten gevolge van het zuur wordt snel gebufferd in de tandplaque en vervolgens daalt de pH ten gevolge van de afbraak van suiker
De tweede suikerafhankelijke pH daling is veel schadelijker

Wat is effect van herhaaldelijk gebruik maken van zure voedingsmiddel of drank?

Aantasting van het oppervlakkig tandmateriaal (erosie)

Wat zijn de pathologische factoren van het evenwicht model?

Zuurvormende bacteriën
Streptococcus mutans-lactobacillus
Frequent gebruik van fermenteerbare koolhydraten
Verminderde speekselfuncties

Wat zijn producten die erosie kunnen gaan veroorzaken?

Zuur snoep, augurken, sportdranken, frisdranken en vruchtendrank voor baby's

Wat voor effect heeft het masseren van tandvlees?

Bevordert de keratinisatie van de gingiava

Wat zijn de oorzaken van zuigflescariës ten gevolge van borstvoeding?

Borstvoeding voortgezet zijn tot na de doorbraak van de elementen
Borstvoeding ad libitum
Borstvoeding ‘s nachts doorgezet
Kinderen met zuigfles cariës ten gevolge van borstvoeding kregen gemiddeld 14 keer per etmaal de borst

Wat het is advies van tandartsen of mondhygiëniste ivm borstvoeding of flesvoeding voorkeur?

Geen toevoeging om suiker limonade of siropen toe te voegen
Onopgemerkte toename frequentie consumptie

Wat voor effect heeft kaas op de mondgezondheid?

Niet cariogeen: wel cariës protectief
Rijk aan calcium en fosfaat: kunnen demineralisatie tegen gaan en remineralisatie wordt bevorderd.
Speekseloutput wordt gestimuleerd door kaas en minder plaquevorming

Bufferende werking
Adsorptie van eiwitten (caseïne) bescherming van het glazuur
Opletten met toename vetgebruik

Wat is de regel hoe je verstandig om moet gaan met koek, snoep, frisdrank, koffie en thee met suikers of zoete snacks?

Beperk de frequentie
Snoep niet op ongunstige momenten, zoals ‘s avonds na
het tandenpoetsen en in bed
Gebruik kauwgom en frisdrank met suiker vervangers
tussendoortjes beperken tot maximum 2 per dag na de 3 hoofdmaaltijden : dus in totaal 5 voedingsmomenten per dag

Wat is het effect van snoep vervangen door vers fruit?

Weliswaar ook 8 tot 20 % suiker
Stimulatie speekselsecretie
Sneller een gevoel van verzadiging
Resultaat: minder snoepen

Naast suiker alternatieven welke andere voedingsadviezen zijn ook belangrijk?

Meer voedingsvezel
Minder zout
Minder alcohol
Minder vlees en vleeswaren
Minder volle melk en volle melkproducten
Minder margarine, boter en ander vetten
Minder suiker en suikerrijke producten

Wat is het verband tussen suiker en niet-tandheelkundige gezondheidsprobleem?

Verband tussen het gebruik van suiker en hart en vaatziekten
Indirecte relatie via overgewicht
Directe relatie is er niet

in landen met een hoog suikergebruik; toch weinig hart en vaatziekten

Overgewicht
Diabetes

Hoe bestrijd je overgewicht?

Beperking van energieleverende stoffen, zoals suiker of vet (ver is effectiever)

Wat zijn de richtlijnen voor diabetici?

Gezonde gewicht
Aangepast voeding en beweegpatroon
Preventie van overgewicht

Hoe kan erosieve schade vergroot worden?

Door een combinatie van zure inwerking met abrasie en attritie

Wat is de maatregel om erosie te voorkomen?

Vermijden van voeding en dranken met veel zuur
Dranken met een rietje te drinken of om de mond goed met water of melk te spoelen
Het nuttigen van erosieve spijzen en dranken
Tanden niet poetsen na het gebruik van erosieve voeding

geëtst glazuur en dentine zou gemakkelijk weggepoetst kunnen worden

Welke invloed heeft eiwitdeficiëntie dieet?

Osteoporose van het kaakbot

Wat is de relatie tussen vitaminen en parodontale afwijkingen?

Foliumzuur B11 : bladgroenten volkorenproducten
Vitamine C

Hoe kan je zwangerschapsgingivitis en hyperplasie en waarom?

bij Diphantoine gebruik kunnen afnemen wanneer een of tweemaal per dag gespoeld wordt met een foliumzuur oplossing: (5 mg per spoeling)

Foliumzuur is betrokken bij de vorming van nieuwe cellen en weefsels
Tijdens de zwangerschap is er grote behoefte aan foliumzuur en indien er onvoldoende suppletie is daalt de serumspiegel
Diphantoine heeft een remmende werking op de opname van foliumzuur uit het maagdarmstelsel

Welke diverse methoden zijn er om van patiënten informatie te krijgen over eet en drinkgewoonten

24 hour-recall methode: noteren laatste 24 uur gegeten
‘Dietary history’-methode : mondeling overlopen
Cross check methode : 3 dagen voedingsanamnese

7 dagen: komt overeen: weekeind eruit gelaten

Alle genoemde methoden kunnen in de tandheelkunde worden gebruikt

De keuze zal worden bepaald door het doel van de anamnese
Voedingsdagboekje

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Preventieve Mondzorg Theorie

Bekijk samenvatting

Een unieke studie- en oefentool
Nooit meer iets twee keer studeren
Haal de cijfers waar je op hoopt
100% zeker alles onthouden

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding