Zetmelen

3 belangrijke vragen over Zetmelen

Waarom/waarvoor worden gemodificeerde zetmelen gebruikt?

- verdikkingsmiddel: soepen en sauzen
- vet-vervanger
- geleermiddel

Waarom/waarvoor wordt natief zetmeel gebruikt?

goedkoop vulmiddel

Wat zijn de nadelen van natieve zetmelen?

- slecht oplosbaar
- te sterke structuur
- niet koud oplosbaar
- troebele oplossing

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo