Zetmelen
3 belangrijke vragen over Zetmelen
Waarom/waarvoor worden gemodificeerde zetmelen gebruikt?
- vet-vervanger
- geleermiddel
Waarom/waarvoor wordt natief zetmeel gebruikt?
Wat zijn de nadelen van natieve zetmelen?
- te sterke structuur
- niet koud oplosbaar
- troebele oplossing
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden