De waarneming - Voedselperceptie - Geur

5 belangrijke vragen over De waarneming - Voedselperceptie - Geur

Op welke 2 manieren gebeurt geurwaarneming?

Buiten de mond (externe geuren)
Binnen de mond (retronasale perceptie)
bv aardappelgratin

Wat is de beschermende functie van geur?

Bv bij bedorven eetwaar, gas, rook

Waarvoor is geur nog cruciaal?

Voor het herkennen van voedingswaren
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is geur adaptatie?

Als je een lokaal binnen loopt ruikt je bv een muffige geur, als je daar een tijdje zit verdwijnt de geur
--> ook bij smaken is dit, daarom kan je bijvoorbeeld klaar zijn met eten, maar wel nog zin hebben in een dessert door de variatie in smaken.

Welke verbanden liggen er tussen geurmengeling en smaak?

  • Complexe geur
  • geurversterking
  • geuronderdrukking

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo