De waarneming - Voedselperceptie - Smaken
8 belangrijke vragen over De waarneming - Voedselperceptie - Smaken
Wat staat centraal bij voedselperceptie?
normale - super - niet-proevers
Wat is de 5e basissmaak, waar kunnen we dit mee vergelijken?
= smakelijke smaak: bouillonachtig, hartig, eiwitrijk, vleessmaak
Klopt de theorie van smaken verdeeld over de tong?
van smaakzones op tong naar smaakgevoeligheid afhankelijk van hoeveelheid smaakpapillen die reageren op bitter en suiker
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is de aangeboren voorkeur voor smaken?
Wat is het evolutionair voordeel van de aangeboren voorkeur?
Vanaf wanneer daalt de aangeboren voorkeur en groeit de smaakherkenning?
- bekendheid en ervaring
- voorkeur voor zout vanaf 4 maanden afhankelijk van blootstelling
- aanvaarding zuur en bitter stijgt tijdens eerste levensjaar
- umami blijft neutraal
er is een grote interindividuele variabiliteit (blootstelling en genetisch)
Hoe worden complexe smaken gevormd?
- menselonderdrukking
- smaakversterking
- botsende smaak
Wat zijn botsende smaken?
zout en zoet (drop)
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden