Individual differences - A S - Taste
3 belangrijke vragen over Individual differences - A S - Taste
Verschillen reuk en smaak (3):
- Reuk: geurstoffen verplaatst door lucht. Smaak: smaakstoffen verplaatst in vloeistof / vaste stof.
- Plaats receptoren: Reuk: bovenin neus. Smaak: op tong.
- Complexiteit zintuig: Reuk: 1000 typen receptoren. Smaak: 5 receptoren
Hoe werkt de waarneming van smaak?
> Smaakstoffen (tastants)
> papillen op tong (bevatten bobbels met honderden receptoren)
> 5 soorten receptoren: zoet, zuur, zout, bitter, umami ('hartig', voeding met veel proteïnen, bv. vlees en kaas)
> patroontheorie????
> papillen op tong (bevatten bobbels met honderden receptoren)
> 5 soorten receptoren: zoet, zuur, zout, bitter, umami ('hartig', voeding met veel proteïnen, bv. vlees en kaas)
> patroontheorie????
Waarom vinden mensen zoet lekker en bitter niet?
Natuurlijke selectie:
- zoet = veel calorieën > overleven.
- bitter: veel giftige dingen zijn bitter.
- zoet = veel calorieën > overleven.
- bitter: veel giftige dingen zijn bitter.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
