GMP/GHP
16 belangrijke vragen over GMP/GHP
Welke 2 zaken liggen er aan de basis van voedselveiligheid. Wat zijn deze dingen binnen de HACCP?
GHP: Good hygienic practices
--> Binnen de HACCP worden ze ook wel eens het basisvoorwaardenpakket genoemd.
Wat met het proces / eindproduct als de basisvereisten niet vervuld zijn?
Wat is een duidelijke basisvoorwaarde nummer 1.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Voor mijn 1e tentamen haalde ik een 6. Toen ben ik gaan zoeken naar manieren om beter te leren en ben ik Study Smart tegen gekomen. Sindsdien heb ik een 9,0 - 8,0 - 7,6 - 8,0 - 8,0 gehaald. Ik raad het echt íédereen aan die het maar horen wil. Ik ben er zo blij mee!!
Met mijn oude methode was ik geslaagd voor maar 3 van de 8 vakken. Sinds ik mijn aantekeningen digitaal maak in study smart, ben ik voor alle vakken de éérste keer geslaagd. StudySmart neemt voor mij de stress van slagen of niet slagen weg.
Door StudySmart gaat het op zo veel vlakken beter met mij. Eerst had ik continu studiestress en ik had nergens tijd voor. Nu voel ik mij rustig en zelfverzekerd (door gebruik van het programma). Eerst haalde ik meestal een 7, nu vaak een 8 of zelfs een 9.
Hey Chris, ik wil je echt hartelijk danken voor het ontwikkelen van het platform. Ik haalde hiervoor altijd rond de 6/10 voor m'n tentamens, nu een 8,6, een 7,9 en een 7,6!!
Sinds ik Study Smart gebruik, is mijn gemiddelde 1 punt gestegen. Ik heb zelfs een statistisch vak met een 10/10 afgerond terwijl ik slecht ben in statistiek. Nu volg ik extra vakken omdat vorig jaar zo goed ging door Study Smart. Veel dank!
Sinds ik ben gaan leren met StudySmart ben ik geslaagd voor al mijn examens!!! Geen herexamens!! Eerst was ik al blij met een voldoende en nu haal ik alleen maar goede cijfers. Veel dank!
Ik heb alle vakken die ik met Study Smart heb geleerd gehaald. Met rechten ben ik van een 5 naar een 8 gegaan! Ik weet nu zeker dat ik al mijn vakken gewoon ga halen.
Ik dacht altijd dat ik goed studeerde. Mijn cijfers waren ook prima. Ik had mij nooit kunnen voorstellen dat ik zo veel beter en sneller zou studeren door het toepassen van deze vaardigheden.
Ik voel mij voor het eerst 100% zeker over de manier waarop ik leer. Ik heb nu het complete overzicht en de structuur die ik nodig had
Door Study Smart kreeg ik weer plezier in het studeren en haalde ik direct betere cijfers. Alles ging ineens beter. Ik raad Study Smart enorm aan aan scholieren en studenten.
Met dit plaform kan ik super snel en gestructueerd studeren. Ik ben nooit meer de weg kwijt in de stof of in mijn aantekeningen en maak veel sneller goede samenvattingen.
Eerst waren mijn aantekeningen een zooitje. Nu gebruik ik Study Smart en studeer ik super gestructureerd. Het helpt mij om tijd te besparen waardoor ik ook andere dingen kan doen die ik belangrijk vind.
Leerlingen die met het systeem hebben gewerkt hebben gewoon een beter resultaat behaald. Het systeem past alle leertrucjes zo toe, dat zowel de kinderen die goed scoren, maar ook zij die minder scoren, aan hun trekken komen.
Hey Chris, ik wil je enorm bedanken. Het vak waar ik vorig jaar nog net een 5,5 voor haalde, heb ik nu voor ditzelfde vak maar liefst een 9,7 gehaald! Mede dankzij jouw methode! Heel erg bedankt!
Het grootste effect is dat mijn kind veel enthousiaster is over school! Elke ouder wilt graag dat zijn kind het goed doet op school, en Study Smart draagt daar aan bij.
Dankzij StudySmart heb ik vorig jaar al mn examens gehaald en ook veel betere punten gehaald. Maar bovenal heb ik nu gewoon een heel goede studiemethode onder de knie, waarmee ik zeker weet dat ik de rest van mijn studie gewoon ga halen.
Wat zijn de basisvereisten voor een GMP/GHP? Licht deze toe en geef een voorbeeld.
- Management reinigen en ontsmetten: poetsplannen.
- Management ongediertepreventie en -bestrijding.
Wat zijn de 3 soorten vuil en wat zijn de 3 methoden?
- Aangehecht zichtbaar vuil. Detergenten, enzymatische reiniging (aangewend om het vuil in kleine stukjes te knippen), probiotisch reinigen (sporen van goedaardige bacteriën toevoegen aan een schoonmaakmiddel).
- Onzichtbaar vuil. Thermische en chemische desinfectie.
Welke 3 zaken behoren nog tot het reinigen en ontsmetten?
Wat kan je vertellen over ratten en muizen? In welke rassen/soorten worden ze onderverdeeld?
- Zwarte rat: goede klimmer, aangetroffen op hogergelegen verdiepingen.
- Bruine rat: in riolen en onder gebouwen.
Wat kan je vertellen over insecten? In welke rassen/soorten worden ze onderverdeeld?
- Rioolvliegjes: hebben een typische driehoekige vleugelopzet, hebben niets met voeding te maken, brengt rioolbevuiling tot in de keuken.
- Bijen, wespen en hommels: zoeken naar voeding.
- Mieren: zijn aangetrokken tot een voedselbron, reukspoor tot aan het nest, afdekken van voedsel.
- Zilvervisjes: lichtschuw, zitten op vochtige plaatsen.
- Kakkerlakken: lichtschuw en verschuilen zich in donkere, vochtige en warme naden.
- Voorraadinsecten: meelmotten, broodkevers en rijstkevers.
Juist/fout: pest controle gebeurt in 3 stadia.
Wat is grondstofmanagement en contaminatiemanagement?
- Fysieke contaminanten: tastbare deeltjes, bv.: zand in een krop sla.
- Chemische contaminatie: scheikundige verontreinigingen.
- Allergenen.
- Microbiologisch: afkomstig van micro-organismen of microben
Wat is Salmonella? Wat kan deze veroorzaken? Wat zijn de symptomen bij besmetting?
Wat is Staphylococcus aureus? Waar komt het voor? Wat gebreurt er als deze in het maag darmstelsel komt? Wat zijn de symptomen?
Waar komen de volgende bacteriën voor?
• Bacillus cereus
• Lysteria monocytogenens
• Campylobacter jejuni?
- Komt voor in rauwe melk kaas
- Is anaeroob en kan sporen vormen en zit in grondwater
Leg het begrip voedselinfectie uit.
Leg het begrip voedselvergiftiging uit.
Wanneer spreken we van een voedseltoxi-infectie?
- Ziekte veroorzaakt door gifstoffen.
- Wanneer we niet weten of het een infectie of een vergiftiging is.
Het liefst van al zouden we MO op ons eten tellen en bij een zeker gehalte beslissen om de grondstof niet te gebruiken. Maar dat kan niet. Wat gaan we dan wel doen?
Geef de maximale bewaartemperaturen van volgende onderdelen.
- Diepvriesproducten
- Gehaktvlees, gevogelte en verse vis of verwerkte visproducten
- Vers vlees, yoghurt en kaas in sneetjes, patisserie met room of pudding en geschilde of gesneden groenten en fruit
- Gehaktvlees, gevogelte en verse vis of verwerkte visproducten: 4°C.
- Vers vlees, yoghurt en kaas in sneetjes, patisserie met room of pudding en geschilde of gesneden groenten en fruit: 7°C.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
