Traceability in food subtly chain - Traceability systems
5 belangrijke vragen over Traceability in food subtly chain - Traceability systems
Wat zijn de 4 perspectieven van de suply chain?
- enterprise (onderneming) relatie tussen verschillende processen
- multi-site relatie tussen processen op verschillende locaties
- supply chain relatie tussen allen bedrijven die met het product toemaken hebben
- external environment stakeholders die niet meteen betrokken zijn (consument organisaties, autoriteiten enz.)
Welke eisen worden er gesteld aan een traceability information system?
- identification goed producten van elkaar kunnen onderscheiden
- tracking waar is een product located
- traceability trace the history of the item
Wat zijn de 6 punten moeten transparant worden?
- Inherent properties of a product smaak size aantal bacteria enz.
- process properties wat is er met het product gebeurd
- properties of means of production used on the product uitbereiding met machines
- origin or provenance data of a product informatie over de processen
- actors involved
- relationships between the entities
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is information decoppeling?
Wat zijn de factoren die traceability lastig maken?
- Productstromen die bij elkaar en uit elkaar gaan
- Verschil tussen producten
- Contamination of many different batches of raw material (mixing)
- Batch or continuous production
- veel verschillende bronnen van raw materials
- informele relaties tussen bedrijven (dus geen documentatie)
- Niet goed gedocumenteerd
- Verschillende recepten
- aanwezigheid van active materialen
- bederfelijkheid van producten
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden