Traceability in food subtly chain - Traceability systems

5 belangrijke vragen over Traceability in food subtly chain - Traceability systems

Wat zijn de 4 perspectieven van de suply chain?

  • enterprise (onderneming) relatie tussen verschillende processen
  • multi-site relatie tussen processen op verschillende locaties
  • supply chain relatie tussen allen bedrijven die met het product toemaken hebben
  • external environment stakeholders die niet meteen betrokken zijn (consument organisaties, autoriteiten enz.)

Welke eisen worden er gesteld aan een traceability information system?

  • identification goed producten van elkaar kunnen onderscheiden 
  • tracking waar is een product located
  • traceability trace the history of the item

Wat zijn de 6 punten moeten transparant worden?

  1. Inherent properties of a product smaak size aantal bacteria enz.
  2. process properties wat is er met het product gebeurd
  3. properties of means of production used on the product uitbereiding met machines
  4. origin or provenance data of a product informatie over de processen
  5. actors involved 
  6. relationships between the entities
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is information decoppeling?

Informatie word weg gehaald van het product zoadat alleen maar de essentiële dingen over blijven waarmee het product geïdentificeerd kan worden. Hierdoor kan je later de andere informatie weer ophalen.
Voordeel is dat je geen informatie overload krijgt. 

Wat zijn de factoren die traceability lastig maken?

  1. Productstromen die bij elkaar en uit elkaar gaan
  2. Verschil tussen producten
  3. Contamination of many different batches of raw material (mixing)
  4. Batch or continuous production
  5. veel verschillende bronnen van raw materials
  6. informele relaties tussen bedrijven (dus geen documentatie)
  7. Niet goed gedocumenteerd
  8. Verschillende recepten
  9. aanwezigheid van active materialen
  10. bederfelijkheid van producten

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo