Vlees algemeen - Lamsvlees
3 belangrijke vragen over Vlees algemeen - Lamsvlees
Wat zijn de soorten lamsvlees?
Ram (mannelijk)
Ooi (vrouwelijk)
Hamel/weer (gescasteerd)
Lam (schaap tot 1 jaar)
Zuiglam (lam 2-3 maand/moedermelk)
Paaslam (enkele weken oud rond pasen geslacht)
Présalés ( gegraasd op zoute weiden (texel)
Soorten rassen van schaap/lam/geit
Texel > 70% afkomstig, vroegrijp vleeschaap, ongurre weer omstandigsheden
Suffolk > Engeland< 20% afkomstig, vroegrijp, minder goed vleesrendement, specifiek smaak door vet doorweven vlees
Hampshire > England > 10%, kop, poten, oren dipebruin , wordt snel veten goede vleeskwaliteit
Geit:
Geit is tov schaap mager op de rug, minder dekvet, vet is geler, lange hals, langere schenkels;
Wat is de voeding van lamsvlees?
Lam is vooral seizoengebonden worden vooral in winter en lente geboren.
Ze eten hooi, gras, bloempjees en aangevuld met ruwvoer (granene: gerst, tarwe, .)
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
