Ziekten en afwijkingen bij slachtdieren
3 belangrijke vragen over Ziekten en afwijkingen bij slachtdieren
Geef de soorten ziekten bij slachtdieren.
Infectie ziekten(6): Tuberculose, mond en klauwzeer, Varknskoorts, miltvuur, brucellose, tetanos
Parasitaire (6): lintworm, dolle koe ziekte, runderhorzel, trichinin, trichenel larve, leverbot
Hoe kan je afwijkingen in vlees herkennen?
Waterachtig vlees < bleker van kleur, houd zijn spiervocht niet vast (slap), tijdens de beridingen verliest het vocht en is droog
Vermoeid vlees < donker van kleur en kleverig
Verstikt vlees > = vlees dat te traag is afgekoeld, zuur en stinkende geur, snel bederf
Bloeddoorlopen vlees > vlees afkomstig van dieren die niet voldoende zin ontbloed of verwondingen hebben opgelopen, > bederft snel
Kleverig of plakkend vlees > besmet aan de oppervlakte met sqlijmvormende bacterie < gebrek aan hygiene bij of tijdens het slachten, niet respecteren van de temperatuur
Pas op geur en smaak van geneesmiddelen kunnen voorkomen omdat deze net voor het slachten zijn toegediend.
Hoe kunnen we vlees beter in daglicht plaatsen (4)?
-Wees authentiek: verbetering tonen, bewust geen foutn mogelijk onmiddellijk negatief afgestraft volledige sector
- Communiceer een eenduidig en helder verhaal
- Steel kwaliteitslabel niet gelijk aan premium product
- Betrek de consument in wat je doet en laat hem de why begrijpen.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
