Voeding en vertering - Leefstijl en milieufactoren en voorkomen van voedselbederf
7 belangrijke vragen over Voeding en vertering - Leefstijl en milieufactoren en voorkomen van voedselbederf
Waardoor worden hart- en vaatziekten bevorderd?
- Overmatig eten van dierlijk vet - levert verzadigde vetzuren; leidt tot overgewicht
- Weinig beweging
- Roken
Waar worden voedselinfecties door bevorderd?
- Slechte hygiëne - waardoor voedsel wordt geïnfecteerd door bacteriën en schimmels, bv door aanraken met vuile handen of diertjes (huisvliegen, kakkerlakken)
- Langer bewaren dan de houdbaarheidsdatum; bederfelijke producten mogen na die datum niet meer geconsumeerd worden
- Warmer bewaren dan op de verpakking aangegeven, waardoor bacteriën en schimmels sneller groeien; voedsel kan daardoor bederven vóór de houdbaarheidsdatum is verstreken
Hoe kan je voedselbederving voorkomen tijdens de bewaring en de bereiding?
- Hygiëne - het vermijden van besmetting met ziekteverwekkers en reducenten
- Conserveren van voedsel - het op een bepaalde manier van bewerken van voedingsmiddelen, zodat deze niet of niet zo snel bederven
- Conserveermiddelen - additieven (toegevoegde stoffen), die de houdbaarheid verlengen, voorkomen of vertragen bederf door reducenten
- Controles op de inhoud en op de houdbaarheidsdatum
- Juiste bewaarmethoden - droog, koel, afgesloten
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is de afkorting voor calcium en waar wordt het bij gebruikt?
Gebruikt bij opbouw botten en gebit, en bij de bloedstolling en andere biochemische processen
Wat zijn de afkortingen van natrium, kalium en chloor en waar worden ze bij gebruikt?
Kalium - K+
Chloor - CI-
Functioneel bij membraanpotentialen en osmotische waarde
Wat is de afkorting van fosfaat en waar wordt het bij gebruikt?
Opbouw botten en gebit; bestanddeel van ATP, DNA en RNA
Wat is de afkorting voor jood en waar wordt het bij gebruikt?
Opbouw schildklierhormonen
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden