Reacties van koolstofverbindingen - Elemantaire chemie van carbonylverbindingen - Vetten en olieën
4 belangrijke vragen over Reacties van koolstofverbindingen - Elemantaire chemie van carbonylverbindingen - Vetten en olieën
De spijsolie en vet esters zijn gevormd uit?
Wat is een triacylglyceride/triglyceride?
Is er 1 type vetzuur aanwezig -> eenvoudige triglycerol
zijn er 2 of meer -> gemengde triglyceriden.
Hoe werken verzadigde en onverzadigde vetzuren?
Verzadigde vetzuren zijn vetzuurketens ZONDER dubbele binding. De ketens blijven goed op elkaar passen, waardoor de intermoleculaire werking en dus het smelttraject verhoogt wordt.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Hoe maak je van een olie een vet?
Dit heet het uitharden van olie.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden