Samenvatting: Semester 2.2 Onderzoek

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding
  • Deze + 400k samenvattingen
  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
LET OP!!! Er zijn slechts 50 flashcards en notities beschikbaar voor dit materiaal. Deze samenvatting is mogelijk niet volledig. Zoek a.u.b. soortgelijke of andere samenvattingen.
Gebruik deze samenvatting
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Semester 2.2 onderzoek

  • 1 Semester 2.2 onderzoek

  • 1.1 Onderzoek hc 1

    Dit is een preview. Er zijn 3 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
    Laat hier meer flashcards zien

  • Sensorische eigenschappen van een product

    • Smaak 
    • Geur
    • Uiterlijk 
    • Textuur, mondgevoel 
    • Geluid 
  • Methoden binnen sensorisch onderzoek(analytisch, hedonisch)

    Analytisch: verschiltesten, beschrijvende testen
    (objectief)

    Hedonisch: voorkeurstesten, waardering
    (subjectief)
  • Methoden: beschrijvende testen

    Panelleden omschrijven producten met eigen woorden of technische termen. 

    Toepassing: productontwikkeling, productkeuring
  • Methoden: hedonische testen

    Voorkeur, waardering

    Toepassing: productontwikkeling, marketing
  • Soorten panels:Consument, leken, getraind, expert

    Consument:
    Geen ervaring, hedonisch, N>100

    Leken:
    Goede proevers
    Hedonisch + analytisch
    N: 20-50

    Getraind:
    Meer dan gemiddeld sensorisch vermogen, getraind
    Analytisch onderzoek
    N: 5-20

    Expert:
    Specifiek 1 productgroep
    Analytisch onderzoek
  • 2 Onderzoek hc 2 deel 1

    Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2
    Laat hier meer flashcards zien

  • Wanneer gebruik je beschrijvende testen?

    • Kwaliteitszorg
    • Productontwikkeling
    • Productkennis > onderscheiding andere producten
    • Consumentengedrag 
  • Verschillende typen beschrijvende testen

    • Flavor profiling
    • Texture profiling 
    • Spectrum decriptive analysis (SDA) 
    Liggen alle 3 de atributen, maat van intensiteit bepalen 

    • Quantitative descriptive analysis > vaste set van atributen, zelf beoordelen
    • Free choice profiling > zelf scoren, atributen bedenken
  • QDA stap 1: attributen vaststellen

    • In een groepsdiscussie schrijven de groepsleden de producteigenschappen op
    • Turven wie dat allemaal vinden
    • Termen beschrijven en helder maken
    • Concreet aantal termen maken
    • 10-40 atributen
    • Start globaal > steeds specifieker  
  • Selecteren en trainen van panel

    • Getraind om op dezelfde wijze te evalueren (kalibreren)
    • Meestal panel gericht op eigen producten, duurt vrij lang om te trainen 
  • QDA stap 2: scorelijsten maken

    • Quantitative: beoordeling wordt in getal uitgedrukt 
    • Schaal gebruiken om getal te koppelen. Bijv 1-10
LET OP!!! Er zijn slechts 50 flashcards en notities beschikbaar voor dit materiaal. Deze samenvatting is mogelijk niet volledig. Zoek a.u.b. soortgelijke of andere samenvattingen.

Om verder te lezen, klik hier:

Lees volledige samenvatting
Deze samenvatting +380.000 andere samenvattingen Een unieke studietool Een oefentool voor deze samenvatting Studiecoaching met filmpjes
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Onderwerpen gerelateerd aan Samenvatting: Semester 2.2 Onderzoek