Lesweek 13 - 9 mei 2022
3 belangrijke vragen over Lesweek 13 - 9 mei 2022
Wat is Biochemisch/enzymatisch bederf?
Bijvoorbeeld: contaminatie, ranzig, onfris of verkleuring. (Rans worden van frituurvet, bederf fruit)
Wat is Microbieel bederf (Door micro-organismen)?
Rottig, gisting, schimmelbederf. (Rotten van vlees, verzuren van wijn)
Geld voor iedere sector dezelfde hygienecode?
Nee, dit is per sector verschillend https://www.nvwa.nl/onderwerpen/haccp/hygienecodes-per-sector
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
