Betekenis van enkele bacteriën in levensmiddelen en water

21 belangrijke vragen over Betekenis van enkele bacteriën in levensmiddelen en water

Vanwege het risico op zuigelingenbotulisme word het afgeraden om deze honing te geven. Om welke bacterie gaat het dan?

C.botulinium.

Hoe kan deze bacteriesoort in honing terecht komen?

Kan in de nectar van bloemen voorkomen en door bijen worden overgebracht.

Hoe kan deze bacteriesoort honing overleven?

Doordat C.botulinum sporen kan vormen.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Waarom zijn vooral zuigelingen een risicogroep voor C.botulinum?

  • Afweer onvoldoende gevormd
  • darmflora niet goed genoeg ontwikkeld

Waarom komt botulinum voornamelijk voor in de zomer?

In de zomer ligt het water lager, is het warmer en in stilstaand water krijgt het de kans om te vermeerderen.

Waaraan gaan de vissen en watervogels door bij botulisme?

Door neurotoxinen kunnen zenuwen niet meer hun werk goed doen (ademhalingsstelsen).

Wat versta je onder incubatietijd?

De tijd die de bacterie nodig heeft om iemand ziek te maken.

Waarom is de incubatietijd voor S.aureus en B.cereus relatief kort?

Deze produceren toxinen die in het voedsel al gevormd zijn. Ze kunnen in het lichaam meteen hun werk doen.

Hoe noemen we de vernevelde waterdeeltjes die we kunnen inademen?

Aerosolen.

Waar in het lichaam kan legionella een infectieziekten veroorzaken?

Longen.

Waarom gebruik je voor de koloniegetal bepaling van legionella een filter?

Deze bacterie groeit slecht en zo kan je meer opvangen.

Bij het onderzoek op legionella word soms een verhittingstap toegevoegd. Waarom?

Om stoorflora weg te verhitten.

Welke patiëntenmaterialen zou men op de afdeling aangeboden kunnen krijgen voor onderzoek op listeria?

Liquor (vruchtwater, bloed, feaces).

Waarom is Clostridium een goede marker bij controle op sterilisatie processen?

Dit is een sporen vormer dus als de sporen niet aanwezig zijn dan is het proces goed gegaan.

Waarom is clostridium geen goede marker bij controle op pasteurisatie processen?

Deze temperatuur is te laag om de sporen uit te schakelen.

Infecties met campylobacter doen zich vooral voor in de zomermaanden. Waarom

  • Kruisbesmetting bbq
  • niet goed genoeg verhit op bbq
  • oppervlakte water in de zomer zwem je vaker

Voor de isolatie van campylobacter kan men gebruik maken van zwarte mCCDA-platen. Waarom zit er charcoal in deze platen?

Om de zuurstof te verlagen.

Hoe ziet de campylobacter er uit in een grampreparaat?

Spiraalvormig (gram -).

Hoe kan het zijn dat er soms alsnog cronobacter sakazakii in zuigelingenvoeding (poedervorm) voorkomt?

  • Kruisbesmetting (niet goed genoeg schoongemaakt).
  • pasteurisatieproces niet lang genoeg uitgevoerd.

Kan je cronobacter sakazakii zich in de poedervormige zuigelingenvoeding vermeerderen?

Nee, er is geen AW activitet.

Onder elke omstandigheden kan de cronobacter sakazakii zich vermeerderen in de poedervormige zuigelingenvoeding?

Als er vocht bijkomt en te lang blijft staan.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo