Enzymen - Temperatuur
3 belangrijke vragen over Enzymen - Temperatuur
Wat is optiumtemperatuur? (afb.11, blz. 229).
De maximum temperatuur tot waar de enzymactiviteit toeneemt.
Wat zijn de gevolgen als de temperatuur boven de optium komt?
- de botsingen tussen de moleculen wordt steeds krachtiger ->
- de ruimtelijke vorm van sommige enzymmoleculen kan hierdoor veranderen ->
- deze worden onwerkzaam, omdat ze niet meer op de substraatmoleculen passen.
Bij stijgende temperatuur neemt het aantal intacte, werkzame enzymmolculen af. Boven de maximumtemperatuur hebben alle enzymmoleculen hun oorspronkelijke ruimtelijk vorm verloren. Is dit proces omkeerbaar en waarom?
Nee, dit onomkeerbaar. De enzymmoleculen kunnen na afkoeling niet meer hun oorspronkelijke vorm aannemen. (Net als bij een gekookt ei).
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
