Inleiding - Structuur, inname, aanbeveling, vertering, opname verwerking en functie van eiwitten

11 belangrijke vragen over Inleiding - Structuur, inname, aanbeveling, vertering, opname verwerking en functie van eiwitten

Welke enzymen spelen een rol bij eiwitvertering?

Amylase in de maag.
Zoutzuur en de pepsine in de maag.
trypsine, chymotrypsine en carboxypeptidasen in de dunne darm.
Peptidasen breken het af tot afzondelijke aminozuren.

Welke functie hebben eiwitten in ons lichaam?

Bouwstof
spieropbouw en herstel
transport
bestanddeel van enzymen, hormonen en afweerstoffen
voorloper van neurotransmitters   
Brandstof.

Wat zijn bronnen van eiwitten?

Gluten, plantaardig eiwit.
Caseïne en albumine (melk eiwit
Callogeen in vlees.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoe kan de eiwitbehoefte worden vastgesteld?

Met de stikstofbalans: De opname van stikstof via de eiwitten en het verlies van stikstof via huid, feces en urine.

Wat is de minimale eiwitopname per dag?

Minimaal 30 gram per dag.
voorkeur heeft 0,8 gram per kg lichaamsgewicht.

Wat is kwashiorkor en wat zijn de verschijnselen?

Eiwit ondervoeding bij peuters in 3de wereldlanden.
Opvallend dik buikje door hongeroedeem ten gevolge van lage colloïd-osmotische druk.
Ernstige groeiachterstand infectiegevoelig.

Wat is het syndroom van Wasting?

Hierbij is de eiwitondervoeding een gevolg van onvoldoende inname van energie.
hierdoor wordt eiwit omgezet in energie en ontstaat er eiwitondervoeding.

Wat is het syndroom van Cachexie?

Eiwitondervoeding is een gevolg door te weinig energie inname. De oorzaak is ziekte waardoor slechte eetlust ontstaat terwijl er juist een grote eiwitbehoefte is.

Wat zijn de verschijnselen van sarcopenie?

Spiermassa sterk afgenomen in armen en benen.
spierslapte
vatbaar voor infecties door een verstoorde aanmaak van leukocyten en immunoglobulinen.

Vetopslag in de buik.
Vochtophoping in de weefsels oedeem door lage colloid osmotische druk door een afname van bloedeiwitten.  

Wat heeft de ziekte van Cushing met eiwit te maken?

Mensen worden behandelt met een hoge doses corticosteroïden kunnen leiden aan eiwitondervoeding omdat deze medicijnen de aanmaak van eiwit remmen en de gluconeogenese bevorderen.

Wat is energetische ondervoeding?

Vermagering door te weinig energierijke voeding. Ook ontstaat er eiwit tekort omdat eiwit omgezet wordt in glucose.
meestal zijn er ook tekort aan vitamines en mineralen.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo