Eiwitten: cruciale onderdelen van alle weefsels - Hoe verwerkt het lichaam EW?
3 belangrijke vragen over Eiwitten: cruciale onderdelen van alle weefsels - Hoe verwerkt het lichaam EW?
Welke rol heeft de mond bij EWvertering?
Hoe vindt EWvertering in de maag plaats?
- Het hormoon gastrine zorgt dat HCL en pepsine gemaakt worden.
- HCL denatureert EW/wikkelt ze uit elkaar.
- Het inactieve enzym pepsinogeen wordt het actieve pepsine.
- Pepsine begint met EW in enkelvoudige aminozuren en kortere polypeptiden te breken via hydrolyse.
Hoe wordt de kwaliteit van EW bepaald?
- Met de chemische score: vergelijking met de hoeveelheid beperkende aminozuren in voedsel met referentievoedsel met dezelfde hoeveelheid aminozuren
- Protein digestibility corrected amino acid score (PDCAAS): bepaalt de balans van aminozuren en de verteerbaarheid van het EW in het voedsel.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)