Factsheets - Eiwitten

4 belangrijke vragen over Factsheets - Eiwitten

Hoe worden EW omgezet? (4)

  1. EW wordt afgebroken tot afzonderlijke aminozuren mbv enzymen in de maag en dunne darm
  2. In de darm kan het gedenatureerd worden: ruimtelijke structuur ontmantelen. Door maagzuur of verhitting
  3. EW dat niet n de dunne darm wordt verteerd, wordt in de dikke darm verder afgebroken of omgezet door bacterien (zwavelwaterstof kan vrijkomen)
  4. Aminozuren uit vertering in dunne darm worden opgenomen en via bloed naar lever en andere weefsels getransporteerd
In totaal wordt er dagelijks zo'n 200-300 gram EW vervangen.

Hoeveel gram EW heeft een gezond iemand nodig (VC)

0,8 gram EW per dag. Tenminste 10% van de calorieën moet afkomstig zijn uit EW. Max EW is 25%.
Veganisten hebben tot 25% meer EW nodig, circa 15 gram per dag extra.

Waar kan een tekort aan EW tot leiden?

  • Afbraak van spierweefsel
  • gebrek aan spierkracht en verminderde weerstand
  • Groeistoornissen bij kinderen (kwasiorkor)
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Hoeveel procent van de voeding moet uit EW bestaan voor kinderen (0-5 mnd, 6-11 mnd, 1-3 jarigen)

  • 05-mnd 10%
  • 6-11 mnd: 15%
  • 1-3: 20%

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo