Vetten: essentiële energie-leverende nutriënten - Waarom zijn sommige triglyceriden beter dan anderen?

7 belangrijke vragen over Vetten: essentiële energie-leverende nutriënten - Waarom zijn sommige triglyceriden beter dan anderen?

Hoe kunnen vetzuren onderling verschillen?

  • Ketenlengte (aantal C-atomen)
  • Niveau van verzadiging (hoeveel H aan de C-atomen)
  • de vorm

Welke 3 soorten vetzuren, gebaseerd op aantal C-atomen in de keten, zijn er?

- Korteketen-vetzuren: minder dan 6 C atomen
- Middellange vetzuren: 6 tot 12 C atomen
- Lange vetzuren: 14 of meer C atomen

Waarom is de lengte van een vetzuur belangrijk

Omdat het de methode van vetering en absorptie bepaald
en beïnvloedt hoe triglyceriden omgezet en gebruikt worden in het lichaam.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is het verschil tussen cis en transvetzuren?

Bij cisvetzuren bevinden zich aan dezelfde kant van de dubbele binding de H-atomen. Hierdoor ontstaat er een knik in de keten.
Bij transvetzuren zitten de H-atomen diagonaal t.o.v. De dubbele binding. De binding blijft hierdoor recht.

Door welk proces worden transvetten gecreëerd en hoe werkt dit proces?

Door hydrogenering. H wordt toegevoegd aan onverzadigde vetten. De dubbele bindingen worden verbroken en de extra H wordt toegevoegd aan de diagonale tegengestelde kant. Hierdoor wordt het vet vaster.

In welke voedingsstoffen zitten omega 6 vetten?

Groenten en noten olies zoals zonnebloemolie, saffloerzaad, mais, soja en pinda olien.

Welke omega-3-vetzuren kan het lichaam maar beperkt maken?

EPA (eicosapenteenzuur) en DHA (docosahexaeenzuur)

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo