Samenvatting: Thema 6 Voeding En Vertering

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van thema 6 voeding en vertering

• 1 thema 6 voeding en vertering

  Dit is een preview. Er zijn 25 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• 3. Waarom zijn suikers het belangrijkst voor het lichaam

  Ze zijn de belangrijkste energie bronnen voor het lichaam en ze zijn nodig bij het aanmaken van belangrijke moleculen zoals het DNA en RNA > in beide zit het suiker molecuul RIBOSE ingebouwd 

• 4. Suikers worden ingedeeld aan de hand van de lengte van het molecuul, in hoeveel en welke groepen worden deze ingedeeld.

  Deze worden ingedeeld in 3 groepen:
  
  - enkelvoudige suikers ( monosachariden)
  - tweevoudige suikers ( disachariden)
  - meervoudige suikers  ( polysachariden )

• 5. Wat zijn enkelvoudige suikers en waaruit bestaan ze. En benoem de 3 belangrijke enkelvoudige suikers

  Dit zijn de kleinste suikers die er zijn en ze bestaan uit een ringvormige molecuul
  Drie belangrijke enkelvoudige suikers zijn:
  
  - glucose : druivensuiker
  - fructose : vruchtensuiker
  - galactose

• 7. Waar worden fructose en galactose omgezet in glucose en waarom worden deze omgezet?

  De lever zet fructose en galactose om in glucose omdat de lichaamscellen hoofdzakelijk glucose als brandstof gebruiken.

• 9. Waarom worden tweevoudige suikers niet opgenomen door de darmwand in de bloed?

  -tweevoudige suikers zijn te groot om via de darmwand in het bloed te worden opgenomen.
  
  -Daarom worden ze ook tot enkelvoudige suikers gespilts tijdens de spijsverteringsproces.

• 10. wat zijn de 3 belangrijke meervoudige suikers en wat zijn daar de kenmerken van?

  * deze 3 suikers bestaan uit glucosemoleculen. En uit veel aan elkaar gekoppelde enkelvoudige suikers.
  
  -zetmeel= -plantaardig meervoudige suiker, bv rijst, granen 
                     -zetmeel wordt stap voor stap omgezet glucose
  
  -celulose= -plantaardig meervoudige suiker.
                     -kan door het menselijke lichaam niet worden afgebroken, maar heeft als functie                          het stimuleren van de darmwandbewegingen 
                     
  
  -glycogeen= -dierlijke meervoudige suiker
                        -indien je lichaam glucose nodig heeft, kan glycogeen worden omgezet in                                      glucose.

• 11.  In  hoeveel stappen komt het proces van chemische afbraak van zetmeel? en hoe gaat dit proces in werking?

  - Dit proces gebeurt in twee stappen, elke stap vereist een ander enzym.
  stap 1:  Enzym amylase  knipt de ' zetmeelketting'  in stukjes van tweevoudige suikers= maltose moleculen.
  
  stap 2:  vervolgens krijg de enzym maltase  die splits de maltose moleculen verder in glucose.

• 12.  Welke twee andere tweevoudige suikers bevinden zich verder in voedsel en in hoeveel stappen verloopt dit proces?

  -dit zijn lactose en sacharose.
  - stap 1:    Enzym lactase split tweevoudige suiker lactose in glucose en                                                         galactose, dit zijnenkelvoudige suikers.
  
  -stap 2 :    Enzym sachrase  split tweevoudige suiker sacharose in  glucose en fructose,                   dit zijn enkelvoudige suikers

• 13. Wat is de functie van Cellulose en hoe wordt het verwijderd uit het lichaam en wat is een ander benaming voor cellulose?

  -de functie = ze stimuleren de werking van de darmen
  
  -Cellulose kan door de mens niet worden verteerd dus ze worden met de ontlasting uit het lichaam verwijderd. 
  
  -ander benaming voor cellulose is vezels.

• 16. Op grond van de molecuulstructuur worden vetten in drie groepen verdeeld, welke 3 zijn deze?

  -triglyceriden
  -fosfolipiden
  -steroïden