Theorie lessen

12 belangrijke vragen over Theorie lessen

Wanneer kwam het fornuis en wat was een voordeel?

1790 (graaf rumond) makkelijker en efficienter koken

Wie was de uitvinder van conserveren?

Nicolas Appert (1809)

(geen zuurstof, luchtdicht bewaren)

Wie was de uitvinder van Pasteuriseren en wat deed het?

Louis Pasteur (1862) verhitten tot 72-75 graden, maakte de meeste bacerien dood
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wanneer kwam de eerste AH in NL?

1936

Wanneer was de voltooing van de sanitaire revolutie?

1970

Wat betekent Nouvelle cuisine?

kleine bordjes, kleine porties: kleiner, fijner verser

Waardoor ontstonden de eerste vegertariers? (1970-1980)

door de hippiebeweging

Wat was de tijd van de eenpersoonsverpakkingen, italiaanse keuken en  de magnetron oven?

1980-1990

Wie is de grondlegger van de NOrdic cuisine? (lokale producten)

Rene Redzepi

Wat is het belangrijkste kenmerk van food (in de keten)

het is bederfelijk

Wat is het verschil tussen Taste en Flavour?

taste = wat de mens doet (proeven)
Flavour is wat het product krijgt ( smaak)

De neus heeft twee functies, wat zijn ze en wat doen ze?

Orthonasal: Waarschuwen (vooral bij deren )
Retronasal: Waarnemen wat de smaak is

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo