Voeding andere culturen - mediterrane voeding
8 belangrijke vragen over Voeding andere culturen - mediterrane voeding
Waarin verschilt de voedingsdriehoek van de mediterrane cultuur van die van ons?
- groenten, fruit en granen in dezelfde groep
- vis hoger dan vlees
- wijn specifiek in driehoek (bij ons in restgroep)
- olijfolie prominent aanwezig in de driehoek
Welke gebieden behoren tot de mediterrane voeding en gelden alle aspecten voor al deze landen?
- Zuid-Frankrijk
- Spanje
- Griekenland
- zuid-talie
- Kroatie
- portugal
ook hiertussen zitten nog verschillen bv.
- meer aardappelen Spanje en Portugal
- meer deegwaren en kaas in Italië
Wat zijn de algemene kenmerken van de mediterrane voeding?
- Soberheid
- kruiden
- weinig zout
- olijfolie
- zuivel (dagelijks kleine portie)
- vis en gevogelte (matig)
- vlees (beperkt)
- rood vlees (niet wekelijks)
- eieren: 0-4/week (bij ons: onbeperkt)
- beperkt gebruik zoet: honing en suiker (enkele keren/week en bij bijzondere gelegenheid)
- rode wijn (dagelijks 1-2glazen)
- maalTIJD: vaste tijdstippen en regelmaat
- veel groenten (300g/dag) en fruit (2-3stuks/dag)
- inheems fruit en groenten (veel rauwkost)
- aardappelen en brood, rijst en deegwaren
- peulvruchten
- lichaamsbeweging
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Is de gezondheid in de landen met mediterrane voeding beter?
- Minder hart-en vaatziekten
- lagere prevalentie van sommige kankers
- lagere prevalentie van obisitas en diabetes
- levensverwachting hoger
7-landen studie
Wat is de reden van de betere gezondheid bij mediterrane voeding?
- Niet minder vet, maar wel meer onverzadigde vetzuren
- ook consumeren ze meer groenten en fruit met anti-oxidanten en meer vezels
- minder geraffineerde voeding
Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan voedingsvezels?
- Groenten
- fruit
- volkoren producten
- peulvruchten
- noten
Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan tocoferolen/ vitamine E?
- Olijfolie
- noten
- bladgroenten
Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan polyfenolen (flavonoïden)?
- Groenten en fruit
- granen
- rode wijn
- thee
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden