Startpagina / Samenvattingen / THEORIE ZORG / producten-suikers-vetten

DUURZAME TIPS

28 belangrijke vragen over DUURZAME TIPS

GEEF ENKELE DUURZAME TIPS OMTRENT EETGEWOONTEN?

Drink vooral water
neem plantaardige producten als basis voor elke maaltijd
beperk je inname van producten van dierlijke oorsprong
kies zo weinig mogelijk voor ultrabewerkte producten zoals voedingsmiddelen rijk aan zout, vet en suiker
varieer en zoek alternatieven
eet bewust en met mate goed balans tussen energie en inname en energiebehoefte
werk stapsgewijs werk planmatig stel een weekmenu op

HOE GAAT MEN VAN VOEDINGSMIDDEL NAAR VOEDINGSSTOFFEN?

u Koolhydraten vb brood pasta
uEiwitten
uVetten
uVitamines
uMineralen
uwater voor jouw lichaam belangrijk dat deze voedingsmiddelen die je dagelijks gebruikt ook alle noodzakelijke voedingsstoffen bevatten, voedingsstoffen nodig om te kunnen functioneren en gezond te blijven

WELKE KOOLHYDRATEN HEBBEN WIJ? OPNOEMEN

Verteerbare en onverteerbare koolhydraten=kh

HOE ZOU JE VERTEERBARE KOOLHYDRATEN UITLEGGEN?

Verteerbare KH : zetmeel & suikers
MEER TRAGE SUIKERS ZIJN HARTIG EN SNELLE SUIKERS BEPERKEN VOORAL ZOET DEZE VINDEN WE IN BROOD, GRAAN PRODUCTEN, RIJST, DEEGWAREN....

ØLeveren energie
ØIn spijsverteringskanaal wordt zetmeel omgezet in glucose Glucose wordt thv de darmen opgenomen in het bloed

•Reserve: glycogeen in spieren en lever à weer omgezet in glucose indien nodig bij inspanning ( insuline noodzakelijk voor opname in spieren)
•Te veel: omgezet in vet

WAT IS TYPISCHE AAN SNELLE EN TRAGE SUIKERS?

SNELLE SUIKERS WEINIG MOLECULEN EN SNEL OMGEZET IN GLUCOSE DIRECTE ENERGIE TRAGE SUIKERS MEER MOLECULEN EN BLIJVEN DUS LANGER WERKZAAM

GEEF ENKELE VB VAN MEERVOUDIGE SUIKERS VEEL AANEENGESCHAKELDE MOLECULEN?

Polysacchariden zoals zetmeel graan, brood aardappelen rijst pasta

WAT ZIJN DE VOORDELEN BIJ VOEDINGSVEZELS?

C groter verzadigingsgevoel
betere darmwerking
gunstig effect op bloeddruk en cholesterol.

WAT IS HET ADVIES OM VOLDOENDE VOEDINGSVEZELS OP TE NEMEN?

Gebruik volkoren producten zoals brood pasta volle rijst

consumeer voldoende ongeschild fruit
dierlijke producten bevatten geen vezels

GEEF EEN ANDER WOORD VOOR EIWITTEN EN BESPREEK DIT KORT?

PROTEINEN VINDEN WE IN ALLE DIERLIJKE PRODUCTEN ZOALS VLEES GEVOGELTE VIS EI...
ZIJN OPGEBOUWD UIT AMINOZUREN.

uBelangrijkste bouwstoffen
§Opbouw & vernieuwen VAN OUDE cellen
§Bouwstof voor weefsels
§Aanmaak afweerstoffen, enzymen en hormonen

uBij gebrek aan KH en vetten kunnen aminozuren ook omgezet worden in glucose en zo energiebron leveren
uBij teveel op zijn beurt opnieuw omgezet in vet

WAAROM DIENEN EIWITTEN EN GEEF DE NAAM?

lipiden

vetten leveren reservebrandstof hebben
uBeschermende functie tegen koude en stoten vb dikke persoon minder vlug kou
uOpname vit. A, D, E en K zijn onontbeerlijk bij
uCelopbouw Zichtbare & onzichtbare vetten

§Geven smaak aan eten
§Hoog verzadigingsgevoel

WAT ZIJN DE ZICHTBARE EN ONZICHTBARE VETTEN?

Boter margarine olie worden zichtbare vetten genoemd. onzichtbaar vet melk, vlees, vis noten
vet geven smaak aan eten. zorgen voor hoog verzadigingsgevoel want remmen maagontleding. hierdoor minder snel honger.

BESPREEK DE VERZADIGDE EN ONVERZADIGEDE VETTEN?

C ØOnverzadigde NIET OK : verlagen cholesterolgehalte RISICO HART EN VAATZIEKTEN AFNEMEN in margarine, plantaardige producten, vette vis, vloeibaar bakvet noten
C

Ø Verzadigde : zetten lever aan om meer cholesterol aan te maken vergroten kans hart vaatziekten boter, hard dierlijk bakvet vet vlees, volle zuivelproducten snoep & snacks

HOE ZOU JE AAN EEN LEEK CHOLESTEROL KUNNEN UITLEGGEN?

uVetachtige stof
uVeel in bepaalde voedingsmiddelen bevatten veel cholesterol vb ei, garnaalà geen grote invloed op cholesterolgehalte
meeste cholesterol wordt door je lichaam immers zelf aangemaakt in de lever.

OP WELK VLAK HEEFT CHOLESTEROL EEN GOEDE FUNCTIE?

uFunctie cholesterol: bouwstof voor bepaalde lichaams- cellen en hormonen
een eiwitlaag dat cholesterol omheeft zorgt voor
vervoer via bloedbaan

WELK ONDERSCHEID KUNNEN WE MAKEN BIJ CHOLESTEROL?

L DL ( D) : vervoert naar alle delen lichaam, zet zich vast in bloedbaan
§HDL (C ) : hoge dichtheid lipoproteine voert teveel af naar lever, uitgescheiden via stoelgang
§Transvetten: verhogen LDL en verlagen HDL ( D)à Ban onverzadigde vetten niet uit jouw voeding, beperk verzadigde vetten

WAT KAN JE VERTELLEN IN HET KORT OVER VITAMINEN?

uGeen calorieën worden geleverd
uBeschermende functie
uRol in stofwisselingA, D, E en K : vetoplosbaar vit
B1, B2, B6, B11 (FZ), B12 en C : oplosbaar in water

B11= foluimzuur ontwikkelen en in stand houden van zenuwstelsel en verminderen risico bij baby open rugjes of andere afwijkingen.

WAT IS DE SPECIFIEKE ROL VAN MINERALEN?

uRol in functioneren lichaamsfuncties & organen
u4% lichaam = mineralen
uBelangrijkste:
§Calcium (botten)
§Ijzer (RBC)
§Natrium (vochtbalans)
§Fosfor (skelet, gebit)
§Kalium (RR, zenuwstelsel, spieren)
§Jodium (schildklier)
§Fluoride (gebit)
§Magnesium (spieren)

WANNEER EXTRA WATER DRINKEN?

Bij hoge temperatuur, zware inspanning, koorts, diarree, braken. verlies veel vocht.
door verlies vocht ook verlies mineralen dus direct drinken.
vruchtensap beval veel vruchtsuiker
beperk alcohol en overvloed aan suikers

WAT DOEN DE BOUWSTOFFEN IN ONZE VOEDING?

Cellen aanmaken en vernieuwen
spierobpouw
groeien
eiwitten
vitamines
mineralen

WAT DOEN BRANDSTOFFEN EN WAAR TERUG TE VINDEN?

Leveren energie
het hart de ademhaling de spijsvertering de spieren hebben energie nodig om te kunnen werken en bewegen.
terugvinden:
kh
vetten
eiwitten
in die volgorde

WAT DOEN REGELSTOFFEN EN WAAR VINDEN WIJ DIE TERUG?

Regelen diverse processen in het lichaam
opbouw weerstand
terugvinden
vitamines
mineralen

HOE GEBRUIK JE JE GEZOND VERSTAND?

Eet vers, gevarieerd, vermijd kant en klare voeding
varieer vb alle dagen andere groenten
vervang regelmatig dierlijke producten door plantaardige vb vegetarische maaltijd kiezen, ook eens producten zoals sojamelk ipv koemelk
probeer verborgen vetten en suikers, te beperken
eet niet te veel, geen grote portie eten
Geniet van lekker én gezond eten!
kies voor gezonde tussendoortjes
een maaltijd bevat liefst 1/2 groenten 1/4 kh zoals aardappel pasta en 1/4 eiwit zoals vlees vis

WAT IS HET RISICO VOEDING BIJ OVERGEWICHT?

CuGezondheidsrisico’s ZOALS : hart- en vaatziekten, diabetes, gewrichtsklachten, bepaalde kankers,… enkele kilo's verliezen heeft grote gezondheidswinst.

Vermijd jojo- effect,

ENKELE TIPS BIJ DIEET VOOR OVERGEWICHT?

kies voor gezond voedingspatroon
u Energiebeperkend dieet: vnl. vetten, suikers en alcohol beperken
u Geen crash- dieet: snel tekorten vit. & min.uC : gewichtsverlies van ca. 5% lichaamsgewicht de eerste 3 maand

WELKE VOEDINGSMIDDELEN KAN MEN BETER MIJDEN BIJ DIEET?

VETTE VLEESWAREN VOLVET KAAS ZOET BROODBELEG
VOLLE MELK CHOCOMELK VOLLE YOGHURT KANT EN KLARE PUDDING EN VRUCHTENYOGHURT LIMONADE SIROOP FRUITSAP FRISDRANK
VETTE SAUS EN VETTE BOUILLON GEBONDEN SOEP
PINDA CHIPS LOEMPIA
KOEKJES GEBAK SNOEP
VET VLEES ZOALS WORST GEPANNEERD VLEES
VETTE VIS ZOALS HARING SARDIENT
MAYONAISE EN ANDERE FRIETSAUS WITTE SAUS
DIEPVRIESGROENTEN à LA CRèME

WELKE VOEDING EET JE BEST BIJ ONDERGEWICHT?

uOorzaken ondergewicht: Bij ondergewicht zal lichaam minder goed functioneren door tekort aan voedingsstoffen.

WAT ZIJN DE OORZAKEN BIJ EEN TEKORT AAN VOEDINGSSTOFFEN BIJ ONDERGEWICHT?

Verminderde inname van voedsel VB maag en darmstoornis anorexia
§Verhoogde afbraak van voedingsstoffen bij ziekte zoals verhoogde ew afbraak bij kanker
§Verhoogde behoefte aan voedsel vb bij koorts
ondervoede mensen hebben naast ontbreken vetweefsel vaak gebrek aan eiwitten waardoor spiermassa afneemt.

WELK VOEDINGSADVIES BIJ ONDERVOEDING ZOU JE VOORSTELLEN?

ØEnergieverrijkt dieet voorgeschreven ( meer calorieën gecombineerd met eiwitrijk dieet
Energierijke dieet bevatten extra koolhydraten zetmeel suikers en vetten best in volle melkproducten zo minder vol gevoel geven
eiwitrijke dieet enkel aangewend bij goede nierfunctie omdat ureum een afvalstof van eiwit een bestanddeel van urine is;

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

THEORIE ZORG

Bekijk samenvatting

Een unieke studie- en oefentool
Nooit meer iets twee keer studeren
Haal de cijfers waar je op hoopt
100% zeker alles onthouden

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.

Studiemateriaal generieke omslagafbeelding