Eiwit: aminozuren - De chemische structuur van eiwitten
16 belangrijke vragen over Eiwit: aminozuren - De chemische structuur van eiwitten
Welke percentage van de totale energie van de voeding per dag mag bestaan uit eiwitten?
Dit is 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht
(56 gram voor iemand van 70 kilo)
Beschrijf de chemische structuur van een aminozuur en geef daarbij aan waarin verschillende aminozuren van elkaar verschillen
Wat is de gemiddelde inname van de NLers van eiwitten per dag naar verhouding van de totale energie van de voeding?
(95 gram eiwit per dag voor mannen en 68 gram eiwit per dag voor vrouwen)
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Geef aan wat wordt verstaan onder een essentieel aminozuur en conditioneel aminozuur, en benoem deze aminozuren
Wat zijn de semi-essentieel eiwitten?
- Arginine
- Asparagine
- Glutamine
- Glycine
- Serine
- Proline
Leg uit wat eiwitdenaturatie is en geef aan wanneer dit kan optreden
Hoeveel aminozuren zijn van belang voor het menselijk lichaam? En hoeveel daarvan maakt het lichaam zelf aan?
13 aminozuren kan het lichaam zelf aanmaken (incl. 6 semi-essentiële)
9 essentiële aminozuren moeten we uit het voedsel halen.
let op. Er zijn 6 semi-essentiële aminozuren. Normaal gesproken kan het lichaam deze zelf aanmaken. Alleen onder bepaalde omstandigheden, zoals bij sommige aandoeningen en ziektes, kan het lichaam er niet genoeg van maken. Dan is aanvulling via voeding nodig.
Elk eiwit is uniek. De samenstelling, volgorde en structuur van de aminozuren verschilt.
Noem 6 producten waar dierlijke eiwitten in zitten
- Vlees (20 tot 30% eiwit)
- Gevogelte
- Vis
- Melk (hoog eiwitkwaliteit)
- Kaas
- Eieren (hoog eiwitkwaliteit)
Bevatten alle cellen eiwit?
Er is ook eiwit nodig voor bestaande cellen. Die vernieuwen zich steeds. Het lichaam breekt eiwit af om dit door nieuw eiwit te vervangen (200 - 300 gram per dag). Zo verwijdert het lichaam oa beschadigd eiwit dat tot een verstoorde celfunctie/groei zou kunnen leiden.
Bij (brand)wonden is extra eiwit nodig om de weefsels te herstellen.
Hoe bouwt het lichaam het eiwit in de cellen op?
Hoe verliest het lichaam kleine hoeveelheden eiwit?
- Haren
- Nagels
- Huidschilfers
- Zweet
- Urine
Zijn alle anti-lichamen / afweerstoffen eiwitten?
Hoe speelt eiwit een rol bij het transport van stoffen in het bloed en in de cel?
Wat hebben aminozuren te maken met glucose?
Krijg je met alleen plantaardig eiwit voldoende binnen van alle essentiële aminozuren?
Vegetariërs en veganisten moeten opletten dat ze verschillende bronnen van eiwit eten om voldoende van alle essentiële aminozuren binnen te krijgen.
Goede eiwitleveranciers zijn: peulvruchten, zuivelproducten, vleesvervangers, tofu / tahoe, sojaproducten, zilvervliesrijst.
Er zijn ook combinaties waardoor je voldoende binnenkrijgt:
- Graan (rijk aan methionine) en peulvruchten (rijk aan lysine) samen
- Erwtensoep en brood
- Rijst en linzen
Wat betekent een hoge eiwitkwaliteit?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)