Eiwit: aminozuren - Eiwitten in het lichaam

10 belangrijke vragen over Eiwit: aminozuren - Eiwitten in het lichaam

Kan een eiwit-rijk dieet helpen tegen overgewicht?

Ja. Mensen die veel eiwit eten, blijken wat minder te eten. Eiwit verzadigt namelijk goed. Je krijgt niet zo snel weer honger.

Daarnaast beperkt voldoende eiwit eten het verlies aan spierweefsel.

Is er een relatie tussen eiwit en botontkalking?

Eiwitrijke voeding onttrekt calcium aan het botweefsel. Maar als je juist veel zuivel eet krijg je veel eiwitten en veel calcium binnen dus dan heft het elkaar weer op.

Beschrijf de verschillende functies van eiwitten in het lichaam

Als structuur materiaal: eiwitten zijn de bouwstenen van, en geven sterkte en vorm aan, spieren, bloed, huid, botten en tanden (collageen).
Als enzymen: eiwitten faciliteren chemische reacties
Als hormonen: eiwitten reguleren processen in het lichaam
Als regelaar van de vochtbalans: eiwitten helpen het volume en de compositie van de lichaamsvochten de behouden.
Als zuur-base regelaars: eiwitten werken als buffers
Als transporteurs:
Als antilichamen
Als bron van energy en glucose
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Welke zoetstof is niet geschikt voor mensen met PKU?

Aspartaam, dit bevat fenylalanine

Is er een relatie tussen eiwit en diabetes?

Nee, het eten van eiwit heeft geen effect op de bloedsuikerspiegel.

Leg uit wat wordt verstaan onder het begrip stikstof‐(N) balans

De stikstof balans is de hoeveelheid stikstof die wordt verbruikt (N-in) in vergelijking met de hoeveelheid stikstof wat wordt uitgescheiden (N-out) in een bepaalde tijd.
De stikstof balans is positief bij groeiende kinderen, tieners, zwangere vrouwen; het is negatief bij verhongering, infecties, zware aandoeningen (spieren en eiwitten worden afgebroken voor energie).

Beschrijf de afbraak van aminozuren in termen van chemische omzettingen en geef aan waar dit gebeurt en wat er met de eindproducten gebeurt

Wanneer aminozuren worden afgebroken, vindt er eerst deaminatie plaats: de stikstof-groep wordt weggehaald, wat resulteert in ammonia NH3 en een ketozuur. Ammonia is toxisch en een base. De lever detoxificeert ammonia door het te combineren met CO2 en zo wordt urea gemaakt, wat via de nieren wordt uitgescheiden.

Waarom is eiwit slecht voor personen met stofwisselingsziekte PKU?

Bij PKU kan het lichaam het aminozuur fenylalanine niet omzetten. De afbraakproducten zijn dan schadelijk voor het lichaam. Hierdoor kun je hersenbeschadiging krijgen.

Waar leidt een tekort aan eiwit op korte termijn toe?

Tot afbraak van spierweefsel. Dit gebeurt vooral als het lichaam minder energie binnenkrijgt dan het nodig heeft.

Wat zijn de gezondheidsrisico's van een te hoge eiwitconsumptie?

  1. Hart- en vaatziekten. Als het eiwit vooral afkomstig is van dierlijke producten krijg je relatief veel verzadigd vet binnen.
  2. Botontkalking. Als je veel eiwit binnenkrijgt maar die komt niet uit zuivel, dan wordt er calcium onttrokken aan het botweefsel en krijg je te weinig calcium binnen om dat te compenseren. Eiwitrijk voedsel uit zuivel heeft geen nadelig effect.
  3. Gewichtsbeheersing. Proteine-dieten bevatten weinig kcal. Hierdoor kun je te weinig van de goede voedingsstoffen binnen krijgen.
  4. Nierziekte. Door een hoge eiwitconsumptie moeten de nieren harder werken.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo