Spoorelementen - De spoorelementen
9 belangrijke vragen over Spoorelementen - De spoorelementen
Geef van ijzer aan wat de belangrijkste functies, de symptomen bij een deficiëntie en de belangrijkste voedingsbronnen zijn
De symptomen bij een deficiëntie zijn: bloedarmoede (zwakte, vermoeidheid, hoofdpijn, verminderde fysieke en cognitieve prestaties); verlaagde weerstand; bleke huid, nagelriemen, handpalmen; holle nagels; ontregelde lichaamstemperatuur, pica.
Belangrijkste voedingsbronnen zijn rood vlees, vis, gevogelte, schaaldieren, eieren, peulvruchten en gedroogd fruit.
Beschrijf de absorptie, het transport door het lichaam, de opslag en de uitscheiding van ijzer en geef hierbij de rol van ferritine en transferrine aan
Als het lichaam gaan ijzer nodig heeft wordt het ijzer niet geabsorbeerd en wordt het uitgescheiden met oude darmcellen.
Dus, ijzerabsorptie wordt verlaagd wanneer het lichaam het niet nodig heeft.
Leg het verschil uit tussen haem en non‐haem ijzer en benoem hun bronnen
Non-haem ijzer in voedsel is niet gebonden aan eiwit. All het ijzer in plantaardig voedsel is non-haem ijzer.
Haem ijzer wordt beter geabsorbeerd dan non-haem ijzer.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Noem de factoren die de absorptie van ijzer beïnvloeden
De aanwezigheid van een peptide (de MFP factor), en vitamine C, verhoogt de absorptie van ijzer.
Fytaten kunnen ijzer aan zich binden en zo de absorptie bemoeilijken.
Noem de aanbeveling voor ijzerinname en maak hierbij een onderscheid tussen een vegetarische en een niet vegetarische voeding
Geef van zink aan wat de belangrijkste functies, de symptomen bij een deficiëntie en de belangrijkste voedingsbronnen zijn
Bij een deficiëntie wordt de groei geremd, vertraagde seksuele ontwikkeling, verminderde weerstand, haaruitval, oog en huidproblemen en verlies van de eetlust.
De belangrijkste voedselbronnen zijn eiwitrijk voedsel, rood vlees, schaaldieren, volkoren granen; graan met toegevoegd zink.
Leg uit waar zinktekorten voorkomen en wat hiervan de oorzaak is
Leg van jodium uit wat de belangrijkste functies, de symptomen bij een deficiëntie en de belangrijkste voedingsbronnen zijn
Een jodium deficiëntie kan leiden tot struma (krop) en can de ontwikkeling van de foetus in gevaar brengen, resulterend in dwerggroei.
De belangrijkste voedingsbronnen zijn zout met toegevoegd jodium, brood, melkproducten en planten die groeien in een jodiumrijke bodem of dieren die deze planten eten.
Geef aan aan welke producten jodium wordt toegevoegd en waarom
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)