Sporenelementen - IJzer
12 belangrijke vragen over Sporenelementen - IJzer
Noem de verschillende vormen van Vitamine D en de bijbehorende voedselbronnen
Welk soort ijzer wordt beter opgenomen?
De biobeschikbaarheid van heemijzer is dus hoger dan van non-heemijzer.
Van heemijzer neemt het lichaam 25% op ongeacht wat je er verder bij eet.
Hoeveel non-heemijzer je opneemt hangt af van de producten die je eet (1 - 10%).
Geef aan welke vorm van Vitamine D actief is en leg daarbij uit hoe en waar provitamine D in het lichaam wordt geactiveerd
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Welke stoffen bevorderen / belemmeren de opname van heemijzer en non-heemijzer?
- Tannine in rode wijn, thee en druiven
- Voedingsvezels
Voedingsstof die de opname van non-heemijzer bevordert:
- Vitamine C. Fruit bij de broodmaaltijd zorgt ervoor dat ijzer uit brood gemakkelijker wordt opgenomen.
Voedingsstof die de opname van heemijzer afremt:
- Calcium
Andere stoffen die de opname van ijzer belemmeren:
- Oxaalzuur in rabarber
- Fytinezuur in granen en peulvruchten
- Polyfenolen in thee en koffie
Beschrijf de symptomen van een vitamine D‐deficiëntie
Geef aan welke bevolkingsgroepen gevoelig zijn voor vitamine D‐deficiëntie en noem de oorzaken hiervan
Kinderen van 0 t/m 3 jaar
Vrouwenmet een donkere huid.
Vrouwen > 50 jaar
Zwangeren
Mannenmet een donkere huid
Mannen 70 jaar en ouder
Een getinte of donkere huid maakt minder (snel) vitamine D aan uit zonlicht. Bij oudere mensen verliezen de huid, lever, en nieren hun capaciteit om vitamine D te maken en te activeren met het ouder worden.
Hoe groot is de kans op een ijzertekort?
Noem de symptomen van vitamine D‐intoxicatie
Welke 4 groepen hebben een grotere kans op een ijzertekort?
- Vrouwen in hun menstruatieperiode
- Zwangeren en lacterenden
- Jongeren onder de 22 jaar
- Vegetariërs en veganisten
Geef aan hoeveel zonlicht er nodig is om voldoende vitamine D te synthetiseren
Noem 5 punten om een ijzertekort te voorkomen.
- Eet regelmatig vlees (rund- of lamsvlees)
- Eet volkorenbrood, volkorenpasta en peulvruchten zoals bruine bonen en linzen
- Neem bij elke maaltijd groenten of fruitsoorten die rijk zijn aan vitamine C. zo neemt het lichaam de ijzer makkelijker op.
- Slik ijzerpillen als je veganistisch eet
- Kies vleesvervangers die ijzer bevatten
Hoeveel extra ijzer hebben veganisten nodig? blz 417
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)