Startpagina / Samenvattingen / Understanding Nutrition / vitamine-supplementen-toxiciteit

Water en mineralen - Vitamine C

4 belangrijke vragen over Water en mineralen - Vitamine C

Beschrijf de functie van vitamine C en noem de symptomen van een tekort

Vitamine C (ascorbinezuur) is in de eerste plaats belangrijk voor een goede weerstand. Daarnaast zorgt het voor gezonde botten, tanden, huid en bloedvaten. Het zorgt voor een goed functionerend zenuwstelsel en draagt bij aan de energievoorziening. Vitamine C is verder een antioxidant en beschermt het lichaam samen met vitamine E tegen vrije radicalen. Vrije radicalen spelen een rol bij verouderingsprocessen. Ook bevordert vitamine C de opname van ijzer. Een tekort aan vitamine C zorgt in de eerste plaats voor verminderde weerstand, wondgenezing en opbouw van bindweefsel. De meest bekende ziekte als gevolg van een vitamine C-tekort is scheurbuik.

Noem de dagelijkse behoefte aan vitamine C en beschrijf situaties waarin de behoefte vergroot kan zijn

Volwassenen: 70 mg
Zwangerschap: 90 mg
Lactatie: 110 mg
Rokers zouden nog een extra 35 mg extra moeten nemen, omdat sigarettenrook oxidanten bevat.

Beschrijf de toxiciteit van vitamine C

Een te hoge inname van vitamine C kan problemen veroorzaken in het spijsverteringskanaal en diarree. Het kan in de weg staan van de werking van medicijnen en een teveel aan ijzer tot gevolg hebben.
Ook zou het nierstenen kunnen veroorzaken.

Noem argumenten die pleiten voor en tegen het gebruik van vitamine supplementen.

Vitamine supplementen kunnen goed worden toegepast om tekorten te voorkomen of op te lossen Ook kunnen ze de kans op ziekte verkleinen.
Maar voeding resulteert maar zelden in nutriënt onbalans of toxiciteit, terwijl supplementen dat wel kunnen. Het kan ook een schijn gevoel van veiligheid geven.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Understanding Nutrition | 9781305537620 | Eleanor Whitney, et al

Bekijk samenvatting