Samenvatting: Vapiano Recepten

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Vapiano recepten

• 1 pasta's

• 1.9 pasta carbonara salmone

• Pasta carbonara salmone

  - raps olie - 15 ml - 1x 15 ml lepel
  - zalm - 70 g - 1 portie
  - witte ui - 30 g - 2x 25 ml schep
  - knoflook olie/chili - 5 ml/2 g - 1/3 x 15 ml / 2-5 stuks
  - pasta in koker pasta: spaghetti
  - room - 120 ml - 2x 60 ml lepel
  - grana padano - 10 g rasp
  - ei geel - 1 stuk
  - peper/zout - 1x snuifje
  - peterselie - 5 g - 1x koffielepel
  - grana padano - 10 g - rasp

• 2 pizza's

• 2.1 quattro formaggi

• Hoe maak je een quattro formaggi?

  - pizza deeg 220 g
  - tomatensaus 70 ml
  - mozzarella 40 g
  - gorgonzola 40 g
  - rook kaas 40 g
  - grana padano 20 g
  - rucola 20 g

• 2.2 pizza bruschetta

• Hoe maak je een pizza bruschetta?

  - pizza deeg 220 g
  - tomatensaus 70 ml
  - mozzarella 70 g
  - rucola 40 g
  - bruschetta mix 100 g
  - grana padano 40 g

• 2.3 pizza peso con spinaci

• Hoe maak je een pizza peso con spinaci?

  - pizza deeg 220 g
  - pesto roomsaus 70 ml
  - mozzarella 70 g
  - baby spinazie 30 g
  - bruschetta mix 30 g

• 2.4 pizza verdure

• Hoe maak je een pizza verdure?

  - pizza deeg 220 g
  - tomatensaus 70 ml
  - mozzarella 70 g
  - gegrilde groenten 140 g
  - champignons 40 g

• 2.5 garlic bread

• Hoe maak je garlic bread?

  - pizza deeg 200 g
  - knoflookolie 15 ml

• 2.6 cheesy garlic bread

• Hoe maak je cheesy garlic bread?

  - pizza deeg 200 g
  - knoflookolie 15 ml
  - mozzarella 50 g

• 2.7 pizza gorgonzola

• Hoe maak je een pizza gorgonzola?

  - pizza deeg 220 g
  - raps olie 15 ml
  - mozzarella 70 g
  - gorgonzola 80 g
  - honing 20 ml
  - peterselie - 1 snuifje

• 2.8 pizza margherita

• Hoe maak je een pizza margherita?

  - pizza deeg 220 g
  - tomatensaus 70 ml
  - mozzarella 100 g
  - cherrytomaat 1 stuk

• 2.9 pizza calzone

• Hoe maak je een pizza calzone?

  - pizza deeg 220 g
  - mozzarella 25 g
  - ham, gekookt 40 g
  - peperoni salami 8 stuks
  - champignons 40 g
  - mozzarella 25 g
  - tomatensaus 40 ml
  - tomatensaus 5 ml
  - mozzarella 5 g