Voedselinfectie en/ of -vergiftiging - Inleiding
26 belangrijke vragen over Voedselinfectie en/ of -vergiftiging - Inleiding
Hoe kunnen chemische componenten in voedingsmiddelen terecht komen?
2. ze kunnen onbewust in het product terecht komen
3. ze kunnen bewust zijn toegevoegd
Welke toxinen (gifstoffen) kunnen van nature in levensmiddelen aanwezig zijn?
- plantgifstoffen --> fytotoxinen
- algengifstoffen --> fycotoxinen
Wanneer kan voedsel verontreinigd worden met polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's)?
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is de tolereerbare dagelijks inname (TDI)?
Wat is de Acute Reference Dose (ARD)?
Wat is de virtual safe dose (VSD)?
Wat kan aflatoxine veroorzaken in het lichaam?
Door welk schimmel wordt aflatoxine gevormd?
Noem de 5 soorten aflatoxine en welke is veruit het giftigste?
B2
G1
G2
M1
B1 is het giftigst
Wat is de belangrijkste soort orchatoxine?
Door welke schimmels wordt het orchatoxine A geproduceerd?
Wat gebeurt er bij hoge gehaltes aan blootstellen van DON?
Door welke schimmel wordt DON gevormd?
Hoe komt de overgevoeligheid tot stand bij allergenen?
Welke (15) vastgestelde voedselallergenen moeten verplicht op het etiket vermeld worden?
Wat is een voedselintolerantie en hoe wordt dit veroorzaakt?
Wanneer is nitraat schadelijk?
Zijn nitrosamines schadelijk voor het lichaam?
In welke 5 groepen zijn pesticiden (bestrijdingsmiddelen) onder te verdelen?
2. fungiciden (weren schimmelgroei)
3. insecticiden (ter bestrijding van insecten)
4. rodenticiden (gaan knaagdieren tegen)
5. nematiciden (bestrijden bodemaaltjes)
Welke zware metalen kunnen worden overgedragen via voedsel?
Wat zijn dioxines, dioxine-achtige PCB's en PCB's?
Wat is de belangrijkste oorzaak voor de opname van dioxines, dioxine-achtige PCB's en PCB's?
Wat zijn de maximum residulimieten bij dieren (MRL's)?
Hoe kan de productie van vlees en melk worden vergroot?
Wat moet er gebeuren bij het toevoegen van een additief aan een levensmiddel?
Hoe kunnen PAK's (polycyclische aromatische koolwaterstoffen) ontstaan?
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden