Residuen, contaminanten en redionucliden in de voedselketen

10 belangrijke vragen over Residuen, contaminanten en redionucliden in de voedselketen

Wat zijn de effecten van dioxinen?

Verstoring van de vruchtbaarheid, kanker en beschadiging van de foetus

In welke dieren accumuleren de meeste fycotoxinen

Tweekleppige schelpdieren (mossels, oesters, ect)

Door welke toxinen wordt Turkey X Disease veroorzaakt?

Aflatoxinen geproduceerd door Apergillus flavus
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Waarom mag er meer aflatoxine in voer voor pluimvee en varkens zitten, dan in voer voor rundvee?

Omdat het voornamelijk accumuleert in melk (dat wij drinken)

Wat is Bisfenol A?

Een stof die aan de binnenzijde van blikken en in harde plastics zit. Deze zouden de oestrogeen hormoonhuishouding verstoren

Wat is Semicarbazide (SEM) en waar komt het voor?

Een carcinogene stof die voornamelijk in glasverpakkingen met metalen deksels met kunststofbinnenbekleding voorkomt.

Wat is MRL en hoe wordt dit vastgesteld?

Maximale Residu Limiten. Deze zijn zodanig vastgesteld dat een 60kg wegend persoon, met levenslange belasting via een dagelijks dieet ( 1,5 L melk, 300g vlees, 150 g lever, 50g nier, 50g dierlijk vet, 20 g honing en 50 g ei) geen gezondheidsrisico loopt.

Op basis van EU richtlijk 2377 zijn de residuen in 2 groepen verdeeld. Welke zijn dat?

  1. Groep A: verboden stoffen, hiervoor is geen MRL opgesteld
  2. Groep B: onvermijdbare contaminanten en geregistreerde of veterinair toelaatbare diergeneesmiddelen. Hiervoor is de MRL opgesteld

oefenvraag du jour:
geef aan welke van de volgende stellingen juist zijn. Belangrijke oorzaak/ oorzaken van residuen van diergeneesmiddelen boven de MRL in organen en vlees bij de slacht van een dier zijn:
A. Het niet verbieden van de voorgeschreven wachttijd van het middel
B. Parenterale toediening
C. 'off-label use' van diergeneesmiddelen
D. Gebruik van orale medicatie via voer of drinkwater

A en B zijn juist.

Oefenvraag du jour:

resistentie ontwikkeling tegen antibiotica wordt gezien als een groot volksgezondheidsrisico. Welke stelling is juist:
A. Aanwezigheid van residuen van antibiotica in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong (VDO) zijn voor een behoorlijk deel verantwoordelijk voor het ontstaan van resistente bacterien bij de mens
B. Voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zoals kippenvlees zijn vaak gecontamineerd met antibioticum resistente bacterien
C wanneer een voedingsmiddel van dierlijke oorsprong residuen van antibiotica bevat mag het niet gebruikt worden voor humane consumptie
D. Vermindering van gebruik van antibiotica binnen de gezelschapsdieren heeft invloed op het risico van ESBL-bacterien voor de mens.

B en D zijn juist

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo