Samenvatting: Veterinaire Volksgezondheid I Leroy

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Veterinaire Volksgezondheid I Leroy

• 1 Inleiding tot de veterinaire volksgezondheid

  Dit is een preview. Er zijn 14 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is het doel van de integrale keten?

  Veilig en gezond voedsel produceren
  - Sterk geïntegreerd proces, hele keten controleren niet enkel eindproduct
  - Som de schakels van de keten op
  - Keten is zo sterk als de zwakste schakel

• Schema stappen van de integrale keten

  - Voeder productie
  - Verwerking en transport
  - Veeteeltbedrijf: kweek, opfok, afmest
  - Melk- en eiproductie 
  - Transport dierlijk product
  - Slachthuis
  - Verwerking
  - Detailhandel
  - Verkoop
  - Consument

• Hoe wordt er gestreefd naar een veilig en gezond product?

  1. Integrale keten bewaking
  2. Tracking en tracing
  3. Elke producent is verantwoordelijk voor zijn eindproduct voor het naar volgende schakel gaat
  4. Verplichting van autocontrole binnen elke schakel
  5. HACCP

• Wat heeft de EU bijgedragen?

  1. Oneerlijke concurrentie uitsluiten: regels overal even streng.
  2. Zelfde garantie op voedselveiligheid.
  3. Vrije handel te garanderen.
  4. Uniforme en gecontroleerde rol van de dierenarts --> EU dgk faculteiten worden aan EU visitatie onderworpen.

• Wat wordt in het Groen Boek vastgelegd?

  Het Europees voedselveiligheidsbeleid

• Wie werkt het Europees voedselveiligheidsbeleid finaal af in het Wit Boek?

  DG SANCO

• Op nationaal niveau implementeert elke EU lidstaat de EU wetgeving, noem de Europese lidstaten.

  1. FOD Volksgezondheid, Veiligheid van de voedselketen en leefmilieu (samen met het FAVV).
  2. FOD Economie, KMO, Middenstand en Energie.
  3. Ministerie van de Vlaamse Gemeenschap voor Landbouw en Visserij (garandeert de controle voor het slachten).

• Wie is nationaal de waakhond?

  FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen)

• Wat houdt artikel van voedingswetgeving in? Dia 19

  Eerste stap is voedingsnormen vastleggen die de economische actoren van de voedselketen in acht moeten nemen.
  Voedingswetgeving heeft als doel: hoog niveau van bescherming van het leven en de gezondheid van de mens te verzekeren en de belangen van de consument te beschermen. 
  Zie verder samenvatting

• Wat is het belang van het bedrijfstype op VVG?

  1. Intensief vs extensief
  2. Biologisch vs conventioneel (?)
  3. Open of gesloten bedrijf
  4. Integratie: achterwaartse of voorwaartse