Microbiologische aspecten

4 belangrijke vragen over Microbiologische aspecten

Via welk vlees wordt campylobacter verspreid?

Pluimvee

Waar vind men Vibrio parahaemolyticus?

In rauwe vis > sushi

Wat is een starter cultuur op vlees? geef 2 voorbeelden.

Worden toegevoegd om een positieve uitwerking te hebben op de houdbaarheid.(vb. melkzuur vormende bacteriën = pH daling, katalase vormende staphylococcus breek peroxiden af = kleur behoud en voorkomt ranzig worden.

  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is de invloed van tempratuur op bacteriegroei?

Dit verschilt per bacterie groep:
Psychrofielen > 0-15 graden
Psychrotrofen > 0-35 graden
Mesofielen > 15-45 graden
Thermofielen > 45-75 graden

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo