Specifieke vinificatietechnieken - Rosé
5 belangrijke vragen over Specifieke vinificatietechnieken - Rosé
Welke manieren zijn er om rosé te maken
Bloeden of saignée methode
Direct persen
Mengen van blauwe en witte druiven
Omschrijf de korte inweking voor rosé
Omschrijf de saignée methode voor rosé
Na een korte tijd wordt een deel van het gistende sap afgetapt.
Het gistende roze sap wordt opgevangen en verder vergist.
Het achtergebleven sap wordt geconcentreerder, hiervan wordt rode wijn gemaakt
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Omschrijf direct persen voor rosé
De druk bij het persen luistert heel nauw en moet licht en zorgvuldig zijn
Dit sap wordt op de wijze van witte wijn gevinifieerd
Voorbeelden zijn Provence en Loire
Het mengen van reeds bereide witte en rode wijn tot rosé is voor kwaliteitswijnen in de EU niet toegestaan. Waar is dit wel toegestaan.
Het mengen van blauwe en witte druiven is wel toegestaan in de EU. De druiven worden dan tegelijkertijd in dezelfde kuip vergist
Voorbeelden zijn Duitsland (Rotling, Schiller) en Spanje
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden