Vinificatiefase 3: De omzetting van de most in wijn rijping - Rijping - Soorten hout
6 belangrijke vragen over Vinificatiefase 3: De omzetting van de most in wijn rijping - Rijping - Soorten hout
Waar is de invloed van een houten vat van afhankelijk
Bewerking van het hout (toasting)
Grootte van het vat
Periode dat de wijn in het vat rijpt
Hoe vaak het vat al gebruikt is
Geef verschillende soorten hout waarvan vaten gemaakt worden en hun (nadelige) eigenschappen
Pijnboomhout, voegt vreemde smaakstoffen toe
Eucalyptushout, voegt ongewenste smaakstoffen toe
Acaciahout, voegt ongewenste smaakstoffen toe
Sequoiahout, bevat agressieve stoffen
Eikenhout, mist deze nadelen en beschikt over eigenschappen die de wijn smakelijker kunnen maken
Er bestaan meer dan 200 typen eikenhout. Voor het maken van wijn zijn 3 typen wit eiken van belang
Quercus Alba (Amerikaanse eik)
Quercus sessiliflora/Quercus petraea (winter eik)
Quercus robur (zomer eik)
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Waardoor wordt de samenstelling, structuur en kwaliteit van het eikenhout bepaald.
Welk ras bedoelt men als men spreekt van Frans eiken
Welke landen zijn de grootste hout leveranciers voor eiken vaten
Frankrijk (Nevers, Limousin, Troncais, Allier, Vosges)
Rusland
Slovenia
Bosnië -Hercegovina
Servië
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden