Samenvatting: Voeding

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voeding

• HC 1 Macronutrienten

  Dit is een preview. Er zijn 30 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 14/07/2019
  Laat hier meer flashcards zien

• Welk voedingsmiddel draagt het meeste bij aan de energieconsumptie in Nederland?

  Granen en graanproducten

• Wat is de definitie van een Kilocalorie?

  eenheid om energie te meten: energie nodig om de temperatuur van 1 kg water 1 graden Celsius te doen stijgen
  
  1kcal = 4.18kJ

• Hoe zijn de energieprocenten verdeeld bij de mens van nu?

  vet: 30%
  KH: 55%
  eiwit: 15%

• Wat zijn de trends in voeding in Nederland?

  dalende energie, stijgende eiwitten, dalend vet, stijgende koolhydraten, stijgende mono- en disachariden

• Wat zijn de belangrijkste energiebronnen in Nederland gekeken naar energie%?

  45% energie inname  uit koolhydraten
  34% vet
  16% eiwitten

• Hoe is de vetinname verdeeld in nederland gekeken naar energie%?

  saturated vet: 13%
  unsaturated vet: 18%
  transvetten: 1%
  overig: 2%

• hoe gaat de cyclus van koolhydraat metabolisme?

  Koolhydraten> monosachariden> in vili dunne darm na KH vertering> naar lever via poortader> galactose en fructose worden geconverteerd tot glucose> glycogeen

• Hoe gaat de regulatie van bloedsuiker?

  hoge bloedsuiker> pancreas> insuline>  stimulatie glucose opname van bloed> weefsel cellen& omzetting glucose in glycogen in lever> verlaging bloedsuiker
  
  Lage bloedsuiker> pancreas> gucagon > stimulatie glycogen breakdown> omzetting glycogen in glucose> verhoogt bloedsuiker

• Wat gebeurd er wanneer iemand te veel (KH) eet?

  KH worden omgezet in glucose welke worden opgeslagen in vet, lever en spierweefsel slaan het op als glycogenvooraad

• Wat zijn je energiebronnen 2-3u na een maaltijd?

  > glycogen voorraad in lever en spier, wordt omgezet tot glucose, > energie voor hersenen, zenuwstelsel en rode bloedcellen en andere cellen
  > vetvoorraad, wordt omgezet in vetzuren> energie voor andere cellen