Spoorlelementen - Spoorelementen - IJzer
12 belangrijke vragen over Spoorlelementen - Spoorelementen - IJzer
Wat zijn de belangrijkste functies van ijzer?
· Enzymen die betrokken zijn bij de productie van aminozuren, collageen, hormonen en neurotransmitters hebben allemaal ijzer nodig. IJzer dient als een belangrijke cofactor voor enzymen in redox-reacties. IJzer komt voor als Fe2+ of Fe3+ en kan als reductor en als oxidator optreden.
· IJzer is onderdeel van de elektrondragers in elektronentransportketens
Waar in het lichaam komt IJzer vooral voor?
· Hemoglobine (eiwit) in de rode bloedcellen
· Myoglobine (eiwit) in de spiercellen
Hoe verloopt de absorptie van ijzer?
IJzer wordt voornamelijk geabsorbeerd uit voeding. Ferritine is een eiwit dat ijzer uit voeding kan opnemen en zorgt voor opslag in de cellen van de dunne darm.
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat is het verschil tussen haem en non‐haem ijzer? Wat zijn de bronnen van deze elementen?
Non-haem ijzer: komt voor in zowel plantaardige als dierlijke producten. En is niet gebonden aan eiwitten.
Welke factoren verminderen de absorptie van non-haem ijzer ?
· Aanwezigheid fytaten (uit peulvruchten, granen, noten en zaden)
· Plantaardige eiwitten
· Calcium’
· Tanines
Hoe verloopt de opslag van ijzer?
Hoe verloopt de uitscheiding van ijzer?
Wat zijn de symptomen van bloedarmoede?
· Vermoeidheid
· Slapheid
· Hoofdpijn
· Apathie
· Bleekheid
· Slechte weerstand tegen kou
Welke fases zijn er bij het ontstaan van een ijzerdeficiëntie te onderscheiden?
1. IJzeropslag vermindert; er is minder ferritine aanwezig
2. Er is minder tranport van IJzer, dit leidt tot een toename van het eiwit transferrine. Want er is minder ijzer gebonden
3. Verminderde productie van hemoglobine
Wat is de aanbeveling voor ijzerinname?
Nederland
ijzer
mannen (19-22 jaar): 11 mg/d
vrouwen (19-22 jaar) :16 mg/d
vrouwen (25- 50 jaar) : 15 mg/d
vrouwen (51+): 8 mg/d
Wat zijn risicogroepen voor ijzertekort ?
· Baby’s en jonge kinderen
· Tieners
vrouwen voor menopauze
Zwangere vrouwen
Welke factoren bevorderen de absorptie van non-haem ijzer ?
· Aanwezigheid van vitamine C
· Zuren
· Fructose
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden