Spoorlelementen - Spoorelementen - IJzer

12 belangrijke vragen over Spoorlelementen - Spoorelementen - IJzer

Wat zijn de belangrijkste functies van ijzer?


· Enzymen die betrokken zijn bij de productie van aminozuren, collageen, hormonen en neurotransmitters hebben allemaal ijzer nodig. IJzer dient als een belangrijke cofactor voor enzymen in redox-reacties. IJzer komt voor als Fe2+ of Fe3+ en kan als reductor en als oxidator optreden.
· IJzer is onderdeel van de elektrondragers in elektronentransportketens

Waar in het lichaam komt IJzer vooral voor?


· Hemoglobine (eiwit) in de rode bloedcellen
· Myoglobine (eiwit) in de spiercellen

Hoe verloopt de absorptie van ijzer?


IJzer wordt voornamelijk geabsorbeerd uit voeding. Ferritine is een eiwit dat ijzer uit voeding kan opnemen en zorgt voor opslag in de cellen van de dunne darm.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is het verschil tussen haem en non‐haem ijzer? Wat zijn de bronnen van deze elementen?

Haem ijzer: komt uitsluitend voor in vlees/vis/gevogelte. Het is zeer goed opneembaar door het lichaam, heeft een hoge biologische beschikbaarheid en de opneembaarheid wordt niet beïnvloedt door voedingsinname.


Non-haem ijzer: komt voor in zowel plantaardige als dierlijke producten. En is niet gebonden aan eiwitten.

Welke factoren verminderen de absorptie van non-haem ijzer ?


· Aanwezigheid fytaten (uit peulvruchten, granen, noten en zaden)
· Plantaardige eiwitten
· Calcium’
· Tanines

Hoe verloopt de opslag van ijzer?

Een overschot aan ijzer wordt opgeslagen in het eiwit ferritine of wanneer er grote overschotten zijn in het eiwit hemosiderine.

Hoe verloopt de uitscheiding van ijzer?

Een groot deel van ijzer wordt hergebruikt. Verder wordt er via spijsverteringskanaal uitgescheiden, wanneer iemand bloedt. Een klein deel wordt uitgescheiden via huidcellen, urine en zweet.

Wat zijn de symptomen van bloedarmoede?


· Vermoeidheid
· Slapheid
· Hoofdpijn
· Apathie
· Bleekheid
· Slechte weerstand tegen kou

Welke fases zijn er bij het ontstaan van een ijzerdeficiëntie te onderscheiden?


1. IJzeropslag vermindert; er is minder ferritine aanwezig
2. Er is minder tranport van IJzer, dit leidt tot een toename van het eiwit transferrine. Want er is minder ijzer gebonden
3. Verminderde productie van hemoglobine

Wat is de aanbeveling voor ijzerinname?


Nederland
ijzer
mannen (19-22 jaar): 11 mg/d
vrouwen (19-22 jaar) :16 mg/d
vrouwen (25- 50 jaar) : 15 mg/d
vrouwen (51+): 8 mg/d

Wat zijn risicogroepen voor ijzertekort ?
· Baby’s en jonge kinderen
· Tieners


vrouwen voor menopauze
Zwangere vrouwen

Welke factoren bevorderen de absorptie van non-haem ijzer ?

· Aanwezigheid van MPF


· Aanwezigheid van vitamine C
· Zuren
· Fructose

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo