Koolhydraten - Chemische kijk op koolhydraten

9 belangrijke vragen over Koolhydraten - Chemische kijk op koolhydraten

Wat is kenmerkend voor de chemische structuur van monosachariden?

Ze bestaan altijd uit 6 C atomen, 12 H atomen en 6 O atomen.
Hoe deze aan elkaar gebonden zijn , bepaalt welke type monosacharide het is en de kenmerken van de sacharide.

Wat is kenmerkend voor fructose?

Het smaakt heel zoet. Heeft dezelfde chemische formule als glucose, maar een andere structuur.

Wat is het belang van glucose?

Het is een energiebron voor alle activiteit in het lichaam en glucose is betrokken bij de vorming van zetmeel en vezels.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is kenmerkend voor maltose?

Het komt vrij bij de afbraak van zetmeel. Of bij fermentatie. Het komt nauwelijks in voeding voor met als uitzondering gerst.

Wat is kenmerkend voor sucrose?

Het is zoet omdat het uit fructose bestaat. Komt voor in groenten, fruit en granen. En is het bestandsdeel van suiker uit suikerriet.

Hoe wordt een disachariden gebroken?

Door middel van hydrolyse, waarbij een watermolecuul wordt gesplitst.

Welke twee soorten voedingsvezel zijn er te onderscheiden?

Oplosbare vezels en niet-oplosbare vezels.
Oplosbare vezels lossen op in water, vormen een stroperige substantie en kunnen worden verteerd in de darmen.
Niet-oplosbare vezels kunnen dit niet.

Wat is de functie van voedingsvezels in het lichaam?

Oplosbare vezels zijn van belang voor het voorkomen van hart- en vaatziekten, diabetes en zorgen voor gebalanceerde cholesterol en glucose levels.

De niet-oplosbare vezels zijn van belang voor een soepele darmwerking, voorkomen van constipatie en het voorkomen van diverticulose. 

Wat wordt bedoeld met resistent zetmeel?

Dit type zetmeel wordt niet verteerd en geabsorbeerd in de dunne darm het kan bijdragen een een gezonde dikke darm.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo