Voedselovergevoeligheid - Vormen van voedselovergevoeligheid - Voedselallergie

5 belangrijke vragen over Voedselovergevoeligheid - Vormen van voedselovergevoeligheid - Voedselallergie

Wat houdt type-I-allergie in?

Type I komt het meest voor en is een anafylactische of onmiddelijke overgevoeligheidsreactie, ook atopie genoemd. Bij type-I-allergie wordt de antistof immunoglobuline E (IgE) geproduceerd als reactie op bepaalde eiwitten in het voedsel (allergenen). Het allergeen vormt zich met IgE, dat zich op mestcellen (in huid en slijmvliezen) bevindt. Bij deze verbinding vallen mestcellen uiteen, waardoor grote hoeveelheden mediatoren in het bloed komen, waardoor enkele minuten tot enkele uren na consumptie van het betreffende voedingsmiddel allergische reacties ontstaan.

Wat zijn de allergische reacties die ontstaan door voedselallergie?


In het maag-darmkanaal:
  • Het darmslijmvlies kan worden aangetast, waardoor diarree en malaborptie ontstaan
  • Buikkrampen
  • Misselijkheid
  • Braken
  • Obstipatie


Verschijnselen van de luchtwegen
  • Chronische verkoudheid
  • Loopneus
  • Niezen
  • Glottisoedeem en Quinckesoedeem (slikklachten, benauwdheid)
  • Bronchusobstructie (astma)
  • Bronchitis
  • Oorontsteking


Huidsymptomen:
  • Roodheid en zwelling
  • Angio-oedeem
  • Eczeem
  • Urticaria
  • Jeuk
  • Conjunctivitis

Wat zijn voedingsmiddelen die relatief vaak voedselallergie veroorzaken?

  • Koemelk
  • Ei
  • Vis
  • Schaal- en schelpdieren
  • Pinda's
  • Noten
  • Soja
  • Tarwe
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat is type-IV-allergie?

Type-IV-allergie wordt vertraagde of cellulair gemedieerde allergie genoemd. De T-lymfocyten spelen hierbij een belangrijke rol. De symptomen treden veel later op dan bij type I (24-72 uur na contact) en zijn vrijwel altijd gelokaliseerd op de huid. Na het eten of aanraken van bepaalde voedingsmiddelen ontstaat eczeem of jeuk.

Bij welke voedingsmiddelen of voedselbestanddelen wordt type-IV-allergie waargenomen?

  • Knoflook
  • Ui
  • Kruiden
  • Bakverbeteraars
  • Citrusfruit
  • Essences
  • Azokleurstoffen
  • Geur- en smaakstoffen
  • Conserveringsmiddelen

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo