De basisprincipe van sportvoeding - Fueling - bijtanken - Toepassing koolhydraten

17 belangrijke vragen over De basisprincipe van sportvoeding - Fueling - bijtanken - Toepassing koolhydraten

Wat is de eerste stap voor het toevoegen van koolhydraten?

Komen we er met gewone koolhydraatrijke voeding?
  • Brood, beschuiten, pistolets
  • Ontbijtgranen muesli
  • Pasta
  • Rijst
  • Aardappelpuree
  • Couscous
  • Fruit, bananen
  • Granenkoeken: vitabis, muesli repen…


=> nee -> stap 2

Wat is stap 2 in koolhydraatrijk voeding?

Aanvullende voeding (gewicht!!)
  • Rozijnenbrood, suikerbrood
  • Toevoegingen van suiker, honing aan ontbijtgranen
  • Gedroogd fruit
  • Koekjesmeel, fruitpap
  • Rijstpap
  • Chocomelk
  • Yoghurtdrinks
  • Milkshakes


=> geen energie meer om te kauwen: kiezen voor fruitpap enz

Wat is stap 3 in koolhydraatrijk voeding?

Makkelijke energie toevoegen indien nog nodig

  • energiedranken
  • vruchtensap
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn de aanbevelingen voor KH-balans voor het sporten? Hoe gaan we de KH-balans regelen voor het sporten?

Glycogeen - koolhydraatreserve:

  • Zo groot mogelijke glycogeenvoorraad aanleggen
  • KH laden door gemakkelijk. verteerbaar voedsel:
    • kh-rijk(bessensap, sinaasappelsap)
    • Vezelarm
    • Vetarm
    • Beperkte eiwitten
    • => zo suikerrijk mogelijk, zo weinig mogelijk vezels

  • Enkel indien
    • >1u intensieve inspanning
    • Minder belangrijk bij technische sporten(skispringen, gymnastiek,..)

  • TIming!
    • vermijden maag- en darmklachten
    • 6u voor wedstrijd 1-4g KH/ kg LG (afhankelijk van tijd wedstrijd)
    • laatste maaltijd 2-4u voor de wedstrijd: 2-5g KH/kg LG
      • zo weinig mogelijk eiwitten en vetten
      • mengsel van enkelvoudige en samengestelde suikers
      • hoeveelheid fructose beperken
  • psychologisch: voorkeursmaaltijden

Wat is een voorbeeld van een ontbijt dat 140g koolhydraten levers voor bij inspanning >1u?

  • 100g ontbijtgranen
    • 85g
  • 300 ml melk
    • 15g
  • grote banaan
    • 30g
  • 2 maatjes doctrine maltose
    • 10g

= 140g

Wat is een voorbeeld van een warme maaltijd van 140g KH voor bij inspanning >1u?

  • Magere groentesoep
    • 5g
  • 50g brood
    • 25g
  • 300g gekookte witte rijst
    • 90g
  • 200 ml groentesaus
    • 5g
  • 75g vis
  • 150 ml magere pudding
    • 15g

=140g

Wat is een voorbeeld menu voor koolhydraatstapeling?

  • Ontbijt:
    • Muesli met halfvolle/mageremelk
    • Brood met peperkoek, jam, stroop of honing
    • Fruitsap

  • Tussendoor:
    • Dorstlessendesportdrank
    • Granenreep

  • Warmemaaltijd:
    • Pasta met groenten en kleine portie vlees/vis/gevogelte
    • Fruitsalade
    • Vruchtensap


  • snack
    • rijstpap
    • fruitpap


  • broodmaaltijd
    • brood met zout beleg en groenten
    • brood met zoet beleg
    • thee/ koffie met suiker


  • laatavond snack:
    • pannenkoek met suiker
    • drinkyoghurt

Wat is een belangrijke waarschuwing voor kh-stapeling?

  • Iedere gram glycogeen houdt 2.7 ml vocht vast.
    • Gewichtstoename van 2 kg is mogelijk.
    • Dit komt vrij tijdens de inspanning (zweet)
  • Bij sporten die korter dan 1 à 1.5 uur duren heeft glycogeenstapelengeen enkele zin!
    • het is zelfs af te raden i.v.m. de gewichtstoename

Hoe gaan we de vezels aanpassen in functie van de intensiteit?

  • Rustige training:
    • vezels geen probleem
  • zware training - wedstrijd:
    • vezels beperken


zie dia 32 voor voorbeeld ontbijt bij rustige training en bij intensieve training!!!!

Wat zijn mogelijke snacks die snel en makkelijk verteerd worden?

  • banaan
  • boterham met jam of honing
  • klein bakje frostiesmet halfvolle melk
  • pakje rozijnen
  • crackers, toastbrood
  • soldatenkoek
  • vijgen
  • repen

Wanneer treedt het op en wat is een rebound hypoglycaemie?

wanneer:
  • Koolhydraatrijk - met snelle suikers - eten binnen een uur voor inspanning

Wat?
  • door veel kH eten -> veel insuline om het suikergehalte in het bloed te normaliseren
  • door inspanning -> suiker uit bloed
  • dubbele werking = teveel suiker weg uit bloed = slap/ moe/ duizelig

=> grafiek:
  • blauwe lijn: geen suiker inname voor de wedstrijd: tijdens wedstrijd kleine snack om gloedglucose steady state te houden
  • rode lijn: net voor wedstrijd iets suikerrijk gegeten -> bloedglucose erg gestegen -> persoon begint te sporten ->zowel insuline als het sporten halen suiker uit het lichaam -> hypoglycemie 

Wat is het effect van inname van glucose (20-60 min) voor de inspanning?

  • Tijdelijke verhoging van de glycemie(suiker in het bloed) en een stijging van de insuline productie
  • Toegenomen verbruik van de bloedglucose door de spieren en het vetweefsel
  • daling van de prestatie (inspanning tot uitputting aan 89%VO²max) indien een half uur voor de inspanning 70g glucose werd ingenomen (19% oplossing)

=> glycemie paradox: neemt extra suikers toe, maar gaat op het einde minder suikers hebben

Hoe kunnen we een rebound hypoglycaemie voorkomen?

  • 1 uur voor de inspanning geen (snelle) koolhydraatrijk producten (voedsel of drank) nuttigen.
  • Tot maximaal 10 minuten voor de eigenlijke wedstrijd kan een koolhydraathoudende drank wel dienst doen.
    • Door opwarming ‘actief regime’ i.p.v. ‘glucose-spaarregime’

Wat is een glycemische index?

= maat voor het effect van koolhydraten op de bloedglycosespiegel
= snelheid van vertering van koolhydraten in de darm en de opname in het bloed


  • Snelle afbraak tijdens spijsvertering = hoge GI
  • Trage afbraak = geleidelijk glucose aan bloed afgeven = lage glycemische index
  • tijdens en na inspanning: hoge GI
  • voor inspanning: lage GI
  • ook de bereiding/samenstelling van een maaltijd is belangrijk: toevoeging van eiwit, vet, vezels doet de totaleGI van de maaltijd dalen


=> Tijdens en na: hoge GI
=> Voor: lage GI (moeten pas actief worden als je met je inspanning bezig bent en niet meteen)

Wat zijn voorbeelden van VM met een hoge glycemische index?

sportdrank(glucose-matodextrine), glucose/sucrose (snoep), corn flakes, couscous, rijst, wit brood, rijstwafels, aardappelen, rozijnen, watermeloen, mueslireep

Wat zijn voorbeelden van VM met een gemiddelde glycemische index?

muesli, spaghetti, muffins, wortelen, erwten, bananen, druiven, sinaasappel, fruitsap, chocolade, honing

Wat zijn voorbeelden van VM met een lage glycemische index?

fructose, bonen, appels, kersen, peren, melk, yoghurt, noten

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo