Startpagina / Samenvattingen / Voeding en sport een handboek voor trainers, begeleiders en (top)sporters / vitamine-hoge-lichaam

Voeding en inspanning - Voeding als energie - Vitaminen, mineralen en spoorelementen

37 belangrijke vragen over Voeding en inspanning - Voeding als energie - Vitaminen, mineralen en spoorelementen

Waar zijn vitaminen, mineralen en sporenlementen belangrijk voor?

Vitaminen, mineralen en sporenelementen zorgen ervoor dat alle lichaamsprocessen goed verlopen. Elke vitamine, mineraal en sporenelement heeft daarbij zijn eigen functie

Wat is een andere naam voor vitamine B1?

Thiamine

Wanneer is er kans op een tekort aan thiamine?

Kans op een tekort ontstaat bij sporters die een zeer hoge energie-inname hebben, meer dan 21.000 kJ/5.000 kcal.

Wat zijn belangrijke bronnen van riboflavine?

Halvolle en magere melkproducten, vleeswaren en graanproducten

Wat voor functie heeft niacine?

Niacine speelt een belangrijke rol bij het energiemetabolisme. De behoefte is dan ook afhankelijk van de energie-inname. De aanbevolen hoeveelheid ligt op 6,5 mg/1000 kcal. Hierbij wordt een minimum van 13 mg per dag geadviseerd voor vrouwen en 17 mg voor mannen.

Wat zijn de negatieve effecten van te hoge inname van vitamine B3 (niacine)?

Te hoge innamen kunnen leiden tot bloedvatverwijding en 'opvliegers'. Het vermogen van het lichaam om uit vet energie vrij te maken, kan afnemen bij hoge doseringen. De aanvaardbare bovengrens is 35mg per dag

Wat is een andere naam voor vitamine B6?

Pyridoxine

Waar is vitamine B6 (pyridoxine) belangrijk voor?

Pyridoxine is belangrijk bij het aminozuur- en eiwitmetabolisme. De behoefte aan vitamine B6 stijgt met een toename van het eiwitgehalte van de voeding. De minimale aanbevolen hoeveelheid is 0,02 mg per gram geconsumeerd eiwit met een absoluut minimum van 1,5 mg voor mannen en vrouwen.

Wat zijn de effecten van een te hoge inname van pyridoxine?

Te veel vitamine B6 kan leiden tot gevoelloosheid, tintelingen of ernstige zenuwpijn in handen en voeten. De aanvaardbare bovengrens is gesteld op 25 mg per dag.

Waar is biotine (vitamine B8) belangrijk voor?

Biotine is betrokken bij de energiestofwisseling en de stofwisseling van vetten en koolhydraten. Biotine vervult dus een belangrijke functie wanneer het lichamelijke inspanning betreft. De behoefte aan biotine ligt ongeveer op 20 mcg per dag.

Wat is de functie van vitamine C (ascorbinezuur)?

Vitamine C vervult een belangrijke functie bij de vorming van bindweefsel en bij de productie van hormonen die een rol spelen bij het metabolisme van koolhydraten en eiwitten. Vitamine C stimuleert de opname van ijzer en kan de opname van koper juist remmen. Vitamine C heeft ook een antioxidatieve werking. De aanbevolen hoeveelheid is 70 mg per dag.

Wat kan een tekort aan vitamine C veroorzaken?

Een tekort aan ascorbinezuur kan leiden tot wondjes die moeilijk genezen.

Wat is het effect van te hoge doseringen van vitamine C?

Hoge doseringen kunnen leiden tot klachten als misselijkheid, braken, hoofdpijn, darmkrampen en opvliegers en tot een te hoge ijzeropname. De aanvaardbare bovengrens is 2000 mg per dag.

Waarom moet er bij sporters aandacht besteeds worden aan vitamine A?

Wie heel weinig vet eet, zoals wel voorkomt bij turnsters, balletdansers, kunstrijders, en krachtsporters die met vermageren bezig zijn, loop de kans op een gebrek aan vitamine A.

Waar komt vitamine A in voor?

Vitamine A komt uitsluitend voor in dierlijke producten. In plantaardige producten komen carotenen voor die in het lichaam omgezet kunnen worden in retinol. Vitamine A komt voor in lever, vis, melk en melkproducten, boter en eidooier. Bètacaroteen komt voor in donkere bladgroenten en koolsoorten, in het gele en oranje pigment van de meeste vruchten en groenten, melkvet en eidooier. De aanbevolen hoeveelheid is 800 RE per dag voor vrouwen en 1000 RE voor mannen. De aanvaardbare bovengrens is 3000 mg per dag.

Waar is vitamine D (cholecalciferol) belangrijk voor?

Vitamine D is betrokken bij de botopbouw. Het zorgt ervoor dat calcium uit de voeding wordt opgenomen zodat een adequate botaanmaak kan plaatsvinden. Recente studies suggereren dat vitamine D mogelijk een positief effect heeft op immuniteit, inflammatie (ontsteking) en spierkracht. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 10 mcg per dag.

Wat gebeurt er met een tekort aan vitamine D?

Een tekort aan vitamine D kan op jonge leeftijd leiden tot een slechte botgroei en tot Engelse ziekte (rachitis). Op latere leeftijd kan een te lage vitamine D-voorziening vooral bij vrouwen leiden tot botontkalking.

Wat gebeurt er bij een teveel aan vitamine D?

Een teveel aan vitamine D is schadelijk. Het kan leiden tot misselijkheid, braken en diarree, en op langere termijn tot overmatige kalkafzettingen in het lichaam, wat problemen kan veroorzaken. De aanvaardbare bovengrens voor volwassenen en kinderen vanaf elf jaar is 100 mcg per dag. Voor kinderen van 1 tot 10 is de grens 50 mcg per dag.

Wat is de rol van alfa-tocoferol?

Alfa-tocoferol speelt als antioxidant een belangrijke, beschermende rol bij de celstofwisseling. Het lichaam slaat vitamine E op in de lever en vele andere weefsels.

Wat gebeurt er bij een te hoge inname van vitamine E?

Te hoge inname van vitamine E wordt wel in verband gebracht met een negatief effect op de absorptie van bijvoorbeeld vitamine A. De aanbevolen hoeveelheid is 9,4 tot 13,0 TE per dag voor mannen en 8,3 tot 9,9 TE per dag voor vrouwen. De aanvaardbare bovengrens is gesteld op 1000 mg per dag.

Wat zijn belangrijke bronnen van vitamine E?

Plantaardige oliën, margarines en halvarines, brood, graanproducten, noten, zaden, groente en fruit.

Welke groepen lope kans dat de gewone voeding niet voldoende vitaminen bevat?

Sporters die anderhalf tot twee uur of meer per dag intensief trainen, kinderen jonger dan twaalf jaar die een of meer uren per dag sport beoefenen en sporters die een vermageringspoging ondernemen of om andere reden lange tijd weinig eten.

Waar zijn mineralen en sporenelementen belangrijk voor?

Mineralen en sporenelementen hebben net als vitaminen een regulerende functie in het lichaam. Een aantal mineralen is ook nodig voor de opbouw van lichaamsweefsel en voor de prikkelgeleiding van zenuwen, en daardoor bijvoorbeeld ook voor de spiercontracties.

Wanneer is er bij sporteres extra aandacht nodig voor de mineralenvoorziening?

Wanneer er sprake is van sporters met een lage energie-inname.

Wat zijn de voorwaarden waaraan voldaan moet worden voor een evenwichte concentratie van kalium en natrium?

Er moet voldoende vocht aanwezig zijn buiten de cel
De hoeveelheden natrium en kalium moeten zo op elkaar zijn afgestemd dat er een goede uitwisseling van vloeistof naar de weefsels nodig is.

Wanneer moet natrium worden aangevuld om watervergiftiging te voorkomen?

Bij hoge omgevingstemperaturen en zware lichamelijke inspanning zal natrium tijdens de inspanning moeten worden aangevuld om watervergiftiging te voorkomen.

Waarom wordt het gebruik van zouttabletten afgeraden?

Omdat dit het risico verhoogt op aandoeningen van het maag-darmkanaal, kaliumtekort en het vasthouden van extra lichaamsvocht.

Wanneer is er sprake van ijzergebreksanemie en wat voor effect heeft dat?

We spreken van een ijzergebreksanemie, een vorm van bloedarmoede, wanneer het hemoglobinegehalte (Hb-gehalte) en/of ferritinegehalte in het bloed te laag is. Ferritine in het bloed is een maat voor de ijzervoorraad in het lichaam. IJzertekort leidt tot een verminderd zuurstoftransport, waardoor het prestatievermogen nadelig wordt beïnvloed.

Wanneer is extra aandacht voor voldoende ijzer in de voeding vooral van belang?

Extra aandacht voor voldoende ijzer in de voeding is vooral van belang in de groeifase, bij vrouwen (menstruatie), bij het gebruik van laagenergetische voedingen en bij veganisten.

Welke voedingsmiddelen bevatten veel ijzer?

Vlees, graanproducten, brood (volkoren, rogge), zilvervliesrijst en volkorendeegwaren. Ook appelstroop en ijzerhoudende siropen kunnen een bijdrage leveren aan de ijzervoorziening. De aanvaardbare bovengrens voor ijzer is gesteld op 45 mg per dag.

Wanneer is extra aandacht voor de calciumvoorziening nodig?

Bij sporters die te weinig zuivelproducten gebruiken en sporters met een lage energieopname waarbij het gebruik van melkproducten wordt vermeden of minimaal is.

Wat is er nodig om de botmassa op te bouwen en in stand te houden?

Om de botmassa op te bouwen en in stand te houden, is niet alleen voldoende calcium in de voeding, maar ook voldoende vitamine D (zonlicht), lichamelijke activiteit evenals een goed evenwicht tussen verschillende hormonen nodig.

Wat voor rol speelt zink in het lichaam?

Zink is een onderdeel van een groot aantal enzymsystemen. De zinkbevattende enzymen spelen onder andere een rol bij de eiwitsynthese en de celdeling. Ook zijn er aanwijzingen dat zink is betrokken bij de koolhydraatstofwisseling.

Wat is een gevolg van een te hoge zinkopname?

Een te hoge zinkopname remt de opname van koper in het lichaam. Gevolg hiervan kan dus een onvoldoende kopervoorziening zijn. De aanvaardbare bovengrens is gesteld op 400 mg per dag.

Wat is het gevolg van een magnesiumgebrek?

Er zijn aanwijzingen dat een magnesiumgebrek bij sportbeoefening tot spierkramp kan leiden.

Wat is een veilige dosis van selenium?

Een dagelijkse hoeveelheid tot 300 mcg wordt als een nog veilige dosis beschouwd.

Wat is de rol van selenium?

Selenium zou net als vitamine E, A, C en bètacaroteen een antioxidatieve werking hebben.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

Voeding en sport een handboek voor trainers, begeleiders en (top)sporters | 9789021563169 | Anja van Geel, et al

Bekijk samenvatting

Een unieke studie- en oefentool
Nooit meer iets twee keer studeren
Haal de cijfers waar je op hoopt
100% zeker alles onthouden

Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.