Macronutrienten

13 belangrijke vragen over Macronutrienten

Wat zijn je energiebronnen bij langdurig vasten (24u) ? (>glycogeen voorraad uitgeput)

> breekt eiwitten af tot aminozuren voor synthese van glucose> nodig voor hersenen en zenuwstelsel
> lever zet vet om in ketone bodies> alternatief energy source voor hersenen> verlaagt de afbraak van lichaamseiwitten.

Wat gebeurd er als de glycogeen voorraad is uitgeput?

> lichaamseiwitten, worden omgezet in aminozuren> stikstof verlaat het lichaam via urine, glucose ontstaat, ketone bodies ontstaan> Energie voor hersenen, zenuwstelsel, rode bloedcellen en andere cellen
>Lichaamsvet wordt omgezet in vetzuren> ketonebodies ontstaan > energie voor andere cellen

Wat is er verstoord bij diabetes type 1?

> immuuncellen vernietigen beta-cellen> pancreas kunnen geen insuline secretie uitvoeren> glucose kan cellen niet in> glucose stijging in bloed
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat meet de Glycemische index? (GI)

> snelheid bloedglucose stijgt na eten
> maximale hoogte van bloedglucose
> snelheid bloedglucose daling

> stijging glucose na 50g product tov. referentie

Wat zijn nadelen van GI?

> veel variatie in vaststellen GI
> relatief weinig voedingsmiddelen bekend
> geen info op verpakkingen
> beïnvloed door: - andere bestanddelen maaltijd, bereidingswijze, metabolisme

Meerwaarde onduidelijk

Wat zijn hoofdzakelijk de voedingsbronnen van mono- en disacchariden?

> Niet-alcoholische dranken> suiker- &zoetwaren> zuivel

Wat zijn kenmerken van Glycogeen?

> functie: opslag glucose mens/dier
> voeding: klein beetje in vlees
> sterk vertakt, veel plaatsen voor enzymatische omzetting indien glucose nodig

Hoeveel energie levert zetmeel?

> Koolhydraat: 4 kcal/gram
> verteerbaarheid zetmeel speelt een rol:

Wat zijn onoplosbare voedingsvezels?

> niet gefermenteerd door bacterie in de dikke darm
> veel in graanproducten
> Effecten in lichaam: houdt water vast> meer bulkt faces, versnelt darmpassage
> gezondheidseffecten: helpt tegen constipatie, preventie diverticulosis (aanbeien), rol in gewichtscontrole (> energie/volume daling, verzadigingsgevoel stijging)

Wat zijn oplosbare voedingsvezels?

> gefermenteerd door bacteriën dikke darm
> fruit, groente, peulvruchten
> Effecten in lichaam: verlagen cholesterol, vertraging passage voeding maagdarmstelsel> vertraging glucose absorptie( preventie DM2), vocht vasthouden en zachtmaken van feces.
> Gezondheidseffecten: geassocieerd met preventie H&V ziekten en DM2

Wat wordt gefermenteerd door bacteriën in de dikke darm?

> Oligosacchariden & deel oplosbare vezels
> omzetting in kortketenige vetzuren en gassen
> vetzuren gebruikt als energiebron (50%: 2kcal/gram)

Wat zijn de zoetmakers in voeding?

> kristalsuiker, 4 kcal/g
> fructose in honing, 4 kcal/g
> polyolen/suiker alcoholen/extensieve zoetstoffen 1,6-2,6 kcal/g
> intensieve/kunstmatige zoetstoffen 0-4 kcal/g

Wat zijn de kenmerken van intensieve zoetstoffen?

> opgebouwd uit aminozuren en methanol
> 200x zoeter dan sucrose
> 0-4 kcal/g, kleine hoeveelheid nodig

> geen aanwijzingen schadelijke gezondheidseffecten

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo