Voedingsleer - Het verduurzamen van voeding - Preventie van voedselbederf en voedselbesmetting

4 belangrijke vragen over Voedingsleer - Het verduurzamen van voeding - Preventie van voedselbederf en voedselbesmetting

Maatregelen ter preventie van voedselbesmetting:

  • Dragen van haarmuts
  • gebruik van afkookbare en dagelijks ververste kleding -> contact tussen zuivere en vuile kleding vermijden.
  • Frequent en zorgvuldig wassen van handen:
    • bij betreden van keuken,
    • na werkonderbreking,
    • na bezoek toilet,
    • na snuiten van neus,
    • na schoonmaken,
    • na wassen van groenten,
    • na aanraken van rauw vlees.

Gewoonten die hygiëne van handen verhogen:

  • Bereide gerechten zo weinig mogelijk met handen aanraken,
  • gerechten aanraken met vork of lepel,
  • proeven met lepel + slechts 1 keer,
  • papieren wegwerpzakdoeken ter beschikking hebben,
  • wonden of infectieuze huidaandoeningen afdekken met waterdicht verband,
  • geen juwelen thv handen of armen.

Handdoeken, dweilen, poetslappen:

Voor specifieke bestemming + dagelijks vervangen -> na enkele uren zwaar besmet.
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Afval van centrale en lokale keukens:

Moet op hygiënische wijze vervoerd worden.
Afval van voedseloverschotten van verpleegeenheid = besmet!!! => geen recyclage toegestaan.
Centraal verzameld keukenafval -> koele ruimte opslaan tot transport erkende dienst.

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo