Voedingsleer - Het verduurzamen van voeding - Preventie van voedselbederf en voedselbesmetting
4 belangrijke vragen over Voedingsleer - Het verduurzamen van voeding - Preventie van voedselbederf en voedselbesmetting
Maatregelen ter preventie van voedselbesmetting:
- Dragen van haarmuts
- gebruik van afkookbare en dagelijks ververste kleding -> contact tussen zuivere en vuile kleding vermijden.
- Frequent en zorgvuldig wassen van handen:
- bij betreden van keuken,
- na werkonderbreking,
- na bezoek toilet,
- na snuiten van neus,
- na schoonmaken,
- na wassen van groenten,
- na aanraken van rauw vlees.
Gewoonten die hygiëne van handen verhogen:
- Bereide gerechten zo weinig mogelijk met handen aanraken,
- gerechten aanraken met vork of lepel,
- proeven met lepel + slechts 1 keer,
- papieren wegwerpzakdoeken ter beschikking hebben,
- wonden of infectieuze huidaandoeningen afdekken met waterdicht verband,
- geen juwelen thv handen of armen.
Handdoeken, dweilen, poetslappen:
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Afval van centrale en lokale keukens:
Afval van voedseloverschotten van verpleegeenheid = besmet!!! => geen recyclage toegestaan.
Centraal verzameld keukenafval -> koele ruimte opslaan tot transport erkende dienst.
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden