Samenvatting: Voedingsdeskundige & Bgn Gewichtsconsulent
- Deze + 400k samenvattingen
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voedingsdeskundige & BGN Gewichtsconsulent
-
2.2 Koolhydraten
Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.2
Laat hier meer flashcards zien -
Waar is het woord Koolhydraat van afgeleid?
"kool" (koolstof) en "Hydraten" (water) -
Waar is een koolhydraatsoort uit gebouwd
Koolstofatomen, waterstofatomen en zuurstofatomen -
Op welke twee manieren kunnen sachariden worden ingedeeld?
Naar ketenlengte en naar verteerbaarheid -
Welke groepen koolhydraten zijn er?
-Monosachariden (enkelvoudige)
-Disacharide (tweevoudige)
-Oligosachariden (min 3 max 9 monosachariden)
-Polysachariden (complexe ) -
De belangrijkste functie van verteerbare koolhydraten zijn:
-Brandstof (wat niet word gebruikt word opgeslagen als glycogeen in de lever en spieren)
- Zorgen voor het handhaven van de Bloedglucosegehalte -
De belangrijkste functies van onverteerbare koolhydraten zijn:
-Speekselproductie
-Gebitsreiniging
-Maagontlediging (fermenteerbare voedingsvezels zoals pectine, vormen met water een gel die de maagontlediging vertraagt)
-Vertraagde glucose opname
-Verhoogde darmpassage snelheid
-Vocht vasthouden
-Mogelijke preventie van diverse ziekten -
2.3 Vetten
Dit is een preview. Er zijn 8 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 2.3
Laat hier meer flashcards zien -
Waaruit bestaat een triglyceride molecuul?
Bestaat uit 1 glycerolmolecuul die verbonden is met 3 vetzuren -
Hoe gaat de spijsvertering van vetten?
>mond : LIpase in speeksel
>slokdarm: x
>maag: Maaglipase (in grote hoeveelheden bij jonge kinderen)
Enterogastrine remt de afscheiding van maagsap en
maagbewegingen
>Dunne darm: Galzure zouten (gal) - emulgeren
Lipase in alvleessap en darmsap
>Dikke darm: X
>Endeldarm en anus: x -
Wat doet lipase dat gemaakt wordt in de darmwandcellen
Die splitst de monglyceriden in glycerol en vetzuren -
3.2 Eiwitten
Dit is een preview. Er zijn 5 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 3.2
Laat hier meer flashcards zien -
Hoe worden korte aminozuurketens genoemd?
Polypeptiden
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden