Samenvatting: Voedingsdeskundige

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van Voedingsdeskundige

• 1 Grondbeginselen van de natuurwetenschap

  Dit is een preview. Er zijn 69 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat zijn de 4 basisfuncties van het leven?

  1. ademhalen
  2. slapen
  3. voortplanten
  4. eten
     

• Goede voeding heeft een sterke positieve invloed op ons lichaam en geest. Leg kort uit.

  Een gezonde spijsvertering heeft een reinigende en opbouwende werking wat zorgt voor energie en betere werking van ons immuunsysteem.

• Waarom zijn probiotica zo belangrijk om onze darmflora gezond te houden?

  In onze darmflora zitten triljoenen bacteriën die noodzakelijk zijn voor de spijsvertering. Verstoring van de darmflora, door bijv. een voedselvergiftiging, kan leiden tot diarree, uitdroging en stoornissen van de voedselopname in de darm. Als bacteriën niet onschadelijk worden gemaakt door het immuunsysteem dan kunnen bacteriën zich verder verdelen en bacteriële infecties veroorzaken. Een gezonde darmflora kan worden gestimuleerd door het toedienen van levende bacteriën (probiotica).

• Wat is uniek voor virussen?

  Virussen kunnen zich niet zelfstandig voortplanten; ze hebben een gastheerorganisme nodig. Virussen koppelen zich aan een cel en injecteren hierin hun erfelijk materiaal. Alleen op deze manier zijn ze in staat om zich te vermenigvuldigen.

• Wat zijn macroben? (macro-organismen)

  Macroben, waaronder mens, dier en plant, zijn wezens van hogere orde, omdat ze zich kenmerken door een arbeidsverdeling onder de cellen ten dienste van het geheel. Groepen cellen vormen weefsels en weefsels op hun beurt orgaanstelsels. Het zenuwstelsel is hier een voorbeeld van.

• Waarom kan een zuurstofatoom schade aanbrengen?

  Een zuurstofatoom is niet in balans en deinst er niet voor terug om een elektron van een in evenwicht verkerend, nabijgelegen molecuul af te pikken. Het zuurstofatoom is daarmee uiterst reactief en instabiel en kan veel schade aanrichten in zijn omgeving. Als dit atoom een elektron steelt van een ander molecuul kan dit molecuul uit elkaar vallen. We noemen dit proces oxidatie
  --> boter wordt ranzig, ijzer gaat roesten, etc. 

• Oxidatie lijkt een destructief proces, maar oxidatie is ook heilzaam en noodzakelijk. Leg dit uit. 

  Onder invloed van zuurstof vindt in ons lichaam de omzetting van voedingsenergie naar bio-energie plaats. Dit betekent dat het afgebroken voedsel in de cel onder invloed van zuurstof omgezet wordt in energie, waardoor wij kunnen groeien, bewegen enzovoort. 

• Leg het verschil uit tussen organische en anorganische stoffen. 

  Organische stoffen zijn alle groot-moleculaire stoffen, waarin verbindingen van koolstof mer waterstofatomen volgens een bepaald patroon gerangschikt zijn. Voorbeelden van organische stoffen zijn koolhydraten, eiwitten en vetten. Anorganische stoffen bevatten geen koolstofatomen. Een uitzondering hierop is koolzuur. Dit is een voorbeeld van een eenvoudige koolstofverbinding. Voorbeelden van anorganische stoffen: water, soda en keukenzout. 

• Uit welke elementen zijn koolhydraten opgebouwd?

  Koolstof, waterstof en zuurstof.
  
  =wazuko

• Wat noemen we de aggregatietoestand van de stof?

  De vorm die de dode stof aanneemt:
  vast: tussen de deeltjes bestaat een sterke aantrekkingskracht
  vloeibaar: de deeltjes hebben een grotere beweeglijkheid, geen vaste vorm
  gas: de deeltjes bevinden zich verder van elkaar, in totale wanorde