Samenvatting: Voedingsdeskundige Start2Move

Lees hier de samenvatting en de meest belangrijke oefenvragen van voedingsdeskundige start2move

• 1 voedingsdeskundige start2move

• 1.1 wat zijn koolhydraten

  Dit is een preview. Er zijn 7 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.1
  Laat hier meer flashcards zien

• Welke 2 verschillende soorten koolhydraten bestaan er op basis van verteerbaarheid en wat is hun functie

  Verteerbare kh en onverteerbare kh . De belangrijkste functie van verteerbare koolhydraten zijn het leveren van energie. Onverteerbare kh hebben een belangrijke functie voor de darmwerking

• Benoem de 5 verschillende soorten kh op basis van ketenlengte

  Monosachariden 
  disachariden 
  polysachariden 
  olisachariden

• 1.2 eiwitten

  Dit is een preview. Er zijn 8 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.2
  Laat hier meer flashcards zien

• Wat is het gevolg van eiwitten die fungeren als brandstof

  Het kan lijden tot spierafbraak en verminderde weerstand

• 1.3 vetzuren

  Dit is een preview. Er zijn 6 andere flashcards beschikbaar voor hoofdstuk 1.3
  Laat hier meer flashcards zien

• Op bais van welke drie elementen kunnen vetzuren onderverdeeld worden

  De lengte van de vetzuurketens
  het wel of niet voorkomen van dubbele verbindingen
  de vorm van de keten

• Wat is het verschil tussen een enkelvoudige en een meervoudige onverzadigde vetzuur

  Een enkelvoudige vetzuur heeft 1 dubbele verbinding 
  een meervoudige vetzuur heeft meerdere dubbele verbindingen

• Alfa-linoleenzuur (ALA) belangrijke onverzadigde vetzuur 

  Meervoudig onverzadigd, essentieel, omega-3 (n3) vetzuur, in plantaardige oliën.

• Eicosapentaeenzuur (EPA) en docasahexaeenzuur (DHA) beklangrijke onverzadigde vetzuur 

  Meervoudig, onverzadigde, omega-3 (n3) vetzuren, in vette vis. Kan het lichaam in beperkte mate uit alfa-linoleenzuur maken.

• Oliezuur belangrijke onverzadigde vetzuur 

  
  Enkelvoudig onverzadigd, niet-essentieel, omega-9 (n9) vetzuur, in onder andere notenolie.

• Hoe wordt cholesterol vervoerd via de bloedbaan

  Als het vrijkomt vanuit de lever bind het zich met eiwitten waarna het getransporteerd kan worden ( ldl / hdl )

• Welke verschillende lichaamsfuncties hebben vetzuren

  Fungeren als brandstof
  warmte isolerende functie
  bouwstoffen van celmembraan