Vertering van koolhydraten
15 belangrijke vragen over Vertering van koolhydraten
Welke koolhydraten vallen er onder de verteerbare?
disacchariden
oligosacchariden
sommige polysacchariden (glycemische koolhydraten)
Welke koolhydraten vallen er onder de onverteerbare?
Wat is het verschil tussen a en b bindingen?
b --> zigzag
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Hoe wordt de glycemische index bepaalt?
B: persoon eet witbrood of glucose, bloedsuikerspiegel wordt 2 uur lang gevolgd
(A/B)*100 = GI
de GI van glucose is 100
Wat zijn de laatste 2 verteringsstappen van de vertering van zetmeel?
dextrines --> monosacchariden
monosacchariden worden geabsorbeerd door de epitheelcellen (kost energie)
Hoe worden de glycemische koolhydraten verwerkt?
2. glucose blijft voor een groot deel in de bloedbaan
(perifere circulatie -->zonder hart en hersenen)
Wat zijn de aerobe condities van het glucoseverbruik na opname door de cel? (geen zuurstof nodig) (aerobe dissimilatie)
Wat zijn de anaerobe condities bij glucoseverbruik na opname door de cel? (zuurstof nodig)
overmaat kan door bijv hartspier opgenomen worden (bevat mitochondriën --> zet om in pyruvaat
Hoeveel glucose is er nodig? p/u en p/d
- 120 gram p/d voor hersenen
- voorraad is circa 190 gram
Wat zijn voorbeelden van katabole stofwisselingsprocessen?
- glycogenolyse
- glycolyse
- lypolyse
- beta-oxidatie (afbraak van vetzuren tot acetylCoA
- citroenzuurcyclus en electronentransportsysteem
- transaminering en deanimering (afbraak van eiwitten en aminozuren)
Wat is secondaire lactose-intolerantie?
Wat gebeurd er als onverteerd lactose de dikke darm bereikt?
- darmbacteriën breken lactose af
- er ontstaan kort keten vetzuren en gassen (bv H2O)
gevolg: diarree, winderigheid, krampen
Welke koolhydraatvorm is niet afbreekbaar voor het menselijk lichaam?
alleen delen zijn afbreekbaar door darmbacteriën --> ontstaan gassen, zuur en aromatische stoffen
Wat doen fermenteerbare voedingsvezels?
- vormen in maag-/darmkanaal een viskeuze gel --> beperkt snelheid waarmee koolhydraten en vet geabsorbeerd worden
- fermentatie zorgt voor --> productie SCFA en bacteriegroei.
Wat doen niet-fermenteerbare voedingsvezels?
- bulking (vullend effect)
- meer faecale massa en toename darmpassagesnelheid
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden