Proteinen - voorkomen van proteïnen in de voeding
9 belangrijke vragen over Proteinen - voorkomen van proteïnen in de voeding
Welke dierlijke producten zijn zeer witirijk?
- Rundvlees
- ei
- koeienmelk
Welke plantaaridge producten zijn eiwitrijk?
- Sojabonen
- witte bonen
- walnoot
- tarwe
Wat zijn goede bronnen van albumine?
- Wit van ei
- bloed
- melk
- vis
- vlees
- lost makkelijk op in water
- slaat neer bij 70 graden
- Hogere cijfers + sneller leren
- Niets twee keer studeren
- 100% zeker alles onthouden
Wat zijn goede bronnen van vitelline, wat bevat het?
- Eidooier
- bevat fosfor
- denatureert bij verwarming (= verliezen primaire structuur)
Wat zijn goede bronnen van kaaseiwit of caseïne (melkeiwit)
- Melk en kaas
- slaat neer oiv labferment en zuren (stremmen, schiften)
Wat zijn goede bronnen van legumine?
--> lage biologische waarde
Wat zijn goede bronnen van gluten?
- Tarwe
- werkt als kleefstof bij deegvorming
Wat zijn goede bronnen van myosine?
- Spierweefsel
- lost niet op in water
Wat zijn goede bronnen van collageen?
- Bindweefsel
- vormt gelatine bij het koken
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
![Trustpilot-logo](/images/design_2020/lp/clp-trustpilot-nl.png)