Proteinen - voorkomen van proteïnen in de voeding

9 belangrijke vragen over Proteinen - voorkomen van proteïnen in de voeding

Welke dierlijke producten zijn zeer witirijk?

  • Rundvlees
  • ei
  • koeienmelk

Welke plantaaridge producten zijn eiwitrijk?

  • Sojabonen
  • witte bonen
  • walnoot
  • tarwe

Wat zijn goede bronnen van albumine?

  • Wit van ei
  • bloed
  • melk
  • vis
  • vlees


  • lost makkelijk op in water
  • slaat neer bij 70 graden
  • Hogere cijfers + sneller leren
  • Niets twee keer studeren
  • 100% zeker alles onthouden
Ontdek Study Smart

Wat zijn goede bronnen van vitelline, wat bevat het?

  • Eidooier
  • bevat fosfor
  • denatureert bij verwarming (= verliezen primaire structuur)

Wat zijn goede bronnen van kaaseiwit of caseïne (melkeiwit)

  • Melk en kaas
  • slaat neer oiv labferment en zuren (stremmen, schiften)

Wat zijn goede bronnen van legumine?

Peulvruchten
--> lage biologische waarde

Wat zijn goede bronnen van gluten?

  • Tarwe
  • werkt als kleefstof bij deegvorming

Wat zijn goede bronnen van myosine?

  • Spierweefsel
  • lost niet op in water

Wat zijn goede bronnen van collageen?

  • Bindweefsel
  • vormt gelatine bij het koken

De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:

  • Een unieke studie- en oefentool
  • Nooit meer iets twee keer studeren
  • Haal de cijfers waar je op hoopt
  • 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
Trustpilot-logo