Eiwitten - fysiologie van lipiden - vertering van lipiden
3 belangrijke vragen over Eiwitten - fysiologie van lipiden - vertering van lipiden
Waarvan is de vertering van lipiden afhankelijk?
Van de gelijktijdige aanwezigheid van enzymen en galzouten
De vertering van lipiden start in de maag, wat gebeurt hier?
- Vorming van ruwe vetemulsie
- maaglipase splitst een VZ af van positie 3 -> 1,2-diglyceride + VZ
- hierdoor ontstaat een stabielere emulsie
Na de vertering in de maag gaan de lipiden naar de dunne darm, wat gebeurt hier?
In de dunne darm: duodenum en jejenum
- worden de vetdruppels vermengt met gal en pancreassecreties
- dit galvocht bevat: galzouten, fosfolipiden en cholesterol
- het galvocht splitst de vetdruppels in kleinere partikels -> oppervlaktevergroting (duodenum)
- hierna werken de verteringsenzymen uit de pancreas in op de druppels
- hieruit worden micellen met niet-polaire lipiden gevormd
- deze diffunderen naar het darmoppervlak
De vragen op deze pagina komen uit de samenvatting van het volgende studiemateriaal:
- Een unieke studie- en oefentool
- Nooit meer iets twee keer studeren
- Haal de cijfers waar je op hoopt
- 100% zeker alles onthouden
Onthoud sneller, leer beter. Wetenschappelijk bewezen.
